會員專區美食旅遊

車掌小姐跳鰻波 雲林口湖打造台灣鰻魚之鄉

第一鰻波工坊販售的「冷凍鰻魚串」,方便遊客帶回家料理。(450元/包)
第一鰻波工坊販售的「冷凍鰻魚串」,方便遊客帶回家料理。(450元/包)
雲林縣口湖鄉是台灣的鰻魚之鄉,來到「第一鰻波工坊」不只能聽到鰻魚故事,也能品嘗到外銷日本的鰻魚美味。
現在全台有7成的鰻魚都來自雲林縣口湖鄉,因為這裡全年溫度在攝氏25至30度之間,十分適合鰻魚生長。「第一鰻波工坊」執行長嚴竹英解釋說道,雖然高屏也有鰻魚養殖場,但因為氣候溫度較高、魚苗比較容易生病,因此,鰻魚養殖場目前還是以雲林縣口湖鄉占大宗。
年輕時嫁來口湖鄉的嚴竹英,和遊客們分享她的鰻魚人生。
「第一鰻波工坊」門口即是一公一母的鰻魚意象。
說起雲林縣口湖鄉養殖鰻魚的歷史,嚴竹英說,「第一鰻波工坊」之意就是第一座鰻魚養殖場就在這裡,當時魚池是由日本技師設計興建,幾乎全村都從事養鰻工作,9成5的鰻魚都外銷日本,因而創造出「鰻魚王國」美譽。
看著台上口若懸河介紹的嚴竹英,很難想像當年她是台北工專畢業的高材生,曾做過莒光號車掌小姐,從都市嫁來口湖養鰻魚的她,起初著實吃了不少苦頭。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49元
全站看到飽

$5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?