到板橋瘋耶誕 新板希爾頓推出英女王最愛甜點會員專區美食旅遊可愛造型的「巧克力樹幹蛋糕」以檸檬的酸甜搭配巧克力。(1,380元/份)文 李莘于攝影葉琳喬發布時間 2020.12.23 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:36 臺北時間迪士尼板橋蛋糕布丁耶誕節新北耶誕城甜點美食已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「新北歡樂耶誕城」今年攜手迪士尼經典童話,自各地湧入的人潮再創新高,位於新板特區的「台北新板希爾頓酒店 」趁勢推出應景甜點,其中更包括英國皇室每年必吃的傳統耶誕甜點。「新北歡樂耶誕城」一片燈海,「台北新板希爾頓酒店」就座落在海景第一排,除了景觀絕佳之外,其甜點行政主廚Robert Hope也大有來頭。曾在英國、紐西蘭、澳洲、中國深圳等地五星級飯店擔任甜點主廚的他,後來成為台灣女婿,板橋一待就是13年。過去也有間自己的小店,招牌「糖漬檸檬」更引發排隊熱潮,現在這個人氣商品也跟著他來到希爾頓飯店,成為鎮店甜點。「新北歡樂耶誕城」今年結合迪士尼經典童話,以3D光雕雷射投影秀與聲光體驗吸引大批人潮。主廚Robert招牌的「糖漬檸檬」內餡添加了粉紅葡萄柚,帶點微苦的酸甜與口感更有層次。(220元/顆)「聖誕水果堅果巧克力條」使用比利時與法國巧克力輔以果乾與堅果的香甜。(300元/條)「在我的故鄉紐西蘭,沒有耶誕點心,我們就是BBQ連烤3天慶祝。」Robert笑說,不過歐洲的耶誕甜點可多了,像是每年必出現的定番「樹幹蛋糕」(Bûche de Noël),主體是巧克力與杏仁膏,內餡他依然選用最喜歡的檸檬來搭配,「傳統內餡是櫻桃,我發現台灣人很偏好有酸甜感的柑橘味水果,所以以百香果、檸檬、橘子果醬等來製作。」本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入