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【花蓮森旅6】異域遷徙靠舌尖解鄉愁 「勝利不廢」老商號三代改賣祖傳雲南菜

「勝利不廢商號」餐桌致力於推廣承載家族記憶的雲南風味料理。
「勝利不廢商號」餐桌致力於推廣承載家族記憶的雲南風味料理。
每道料理,都承載著歷史與文化的記憶,每個家族的家宴上,都是截然不同的光景。坐上位於花蓮光復鄉的「勝利不廢商號」餐桌,雲南辛香料濃香撲鼻而來。
主理人虞薪澄(左)與羅紀彥(右)回到老家,將雜貨鋪「勝利商號」,重新打造成不廢餐桌。
「勝利不廢商號」主理人虞薪澄的家族有著獨特的遷徙歷史,祖父母是雲南人,隨著滇緬戰亂顛沛流離,流浪過泰國邊境,家人曾四散各地,最終重聚花蓮,在地深耕。
那日,虞薪澄用一張張黑白老照片細細和我們分享家族故事,大時代背景下,人與人之間的離與散,有些奇幻,有些顛簸,聊起祖輩們的經歷時,虞薪澄臉上帶著絲絲自豪,但母親的好手藝,才是她最引以為傲的事。
虞薪澄的祖父母都是雲南人,隨著戰亂顛沛流離,最後落腳花蓮。
「雙人點心盤」含蘋果柚子小塔、雲南香料醃漬五花塔、雲泰家族肉醬塔、香料肉丸串、雲南臘肉串、香草香腸串、餅乾及香料溏心蛋,可任選2杯無酒精飲品。(600元/份)

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