【浮誇美食3】台中兄弟檔攜手開餐館玩創意 螃蟹、大草蝦、蛤蠣疊出「101海鮮塔」會員專區美食旅遊台中「8德司」的招牌「101海鮮塔」滿足了海鮮控一次吃到各種鮮味的欲望。文 廖柏昀攝影鄭祺耀發布時間 2023.01.01 05:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:45 臺北時間義大利麵台中紅蟳創意料理海鮮義式料理美食螃蟹蛤蠣薑母鴨已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員採訪前一直在思考台中這家叫做「8德司」的餐廳,取名是否有什麼特殊含義,見到老闆之一的盧奕達(Eason),才了解原來是指英文的brothers。Eason和相差5歲的弟弟盧奕憲(Eddie)感情甚篤,2人原先從事零售業,後來決定一起轉行踏進餐飲業,開啟了2人的創意之旅。8德司的招牌「101海鮮塔」是用高達8層的蒸籠,裝進螃蟹、大草蝦、當日鮮魚、干貝、蛤蠣等鮮味齊蒸。Eason坦承,其實堆疊火鍋在他們開店前就已蔚為流行,但都是多人食用的大分量;身為實踐派魔羯座的他,為此直奔餐具店,找到適合的小型蒸煮鍋立即試作料理,確定沒問題後,連菜單都來不及放上去,隔天就開賣。「8德司創意餐館」地點位於熱鬧滾滾的一中街,是許多學生、家庭用餐的選擇。店內空間相當寬敞,作為派對、活動包場也很合適。一同經營「8德司創意餐館」的Eason(右)和Eddie(左),兄弟2人執行力強又很有創新的想法。個人蒸籠堆疊起來也是相當壯觀,「101海鮮塔」一上桌,大人小孩都驚呼連連。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入