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【春日草仔粿1】九份老字號「阿蘭草仔粿」 淘金歲月到《悲情城市》傳承三代好味道

阿蘭草仔粿的「菜脯米」(前)口味最受歡迎,「鹹菜」(後)是吃不膩的酸菜內餡。(皆20元/個)
阿蘭草仔粿的「菜脯米」(前)口味最受歡迎,「鹹菜」(後)是吃不膩的酸菜內餡。(皆20元/個)
據傳從唐代開始,每逢清明時節,江南一帶家家戶戶都會蒸「青糰」,這是一種加入草汁製作的綠色糯米點心。衍生至今,台灣閩南人稱它「草仔粿」;客家族群稱為「青粄」或「艾粄」;日本人在3月女兒節會準備「草餅」。一種糰子各種變化,每當春雷響起,各地灶咖也同時奏起青色變奏曲。
說起草仔粿,許多人都會第一個想到九份的「阿蘭草仔粿」。1989年,電影《悲情城市》的播映,讓寂靜山城頓時人聲鼎沸,九份商家招牌一間間亮起,阿蘭也在當年開始做起生意,如今已是老街上名聲響亮的老字號店鋪。
「阿蘭草仔粿」是九份老街上的排隊名店,提到草仔粿就會想到阿蘭。
老店故事要從淘金歲月開始說起,採礦鼎盛時期,阿蘭的第一代在街上賣起「油炸粿」,吃根熱油條是老礦工們上工前的小確幸,隨著礦產枯竭,人煙逐漸稀少,只剩山頭芒草漫漫。電影效應讓九份街燈再次甦醒,許家也循著商機返鄉,重新拉起鐵門做起草仔粿生意。
甜口味熱銷的「紅豆」與加入薑泥的少見口味「鹹綠豆」值得一試。(皆20元/個)
店員熟練包著草仔粿,幾乎3秒一顆。

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