【春日草仔粿1】九份老字號「阿蘭草仔粿」 淘金歲月到《悲情城市》傳承三代好味道會員專區美食旅遊阿蘭草仔粿的「菜脯米」(前)口味最受歡迎,「鹹菜」(後)是吃不膩的酸菜內餡。(皆20元/個)文 陳涵茵攝影彭仁義發布時間 2023.03.25 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:46 臺北時間瑞芳芋頭悲情城市九份芋頭粿紅豆糯米新北草仔粿已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員據傳從唐代開始,每逢清明時節,江南一帶家家戶戶都會蒸「青糰」,這是一種加入草汁製作的綠色糯米點心。衍生至今,台灣閩南人稱它「草仔粿」;客家族群稱為「青粄」或「艾粄」;日本人在3月女兒節會準備「草餅」。一種糰子各種變化,每當春雷響起,各地灶咖也同時奏起青色變奏曲。說起草仔粿,許多人都會第一個想到九份的「阿蘭草仔粿」。1989年,電影《悲情城市》的播映,讓寂靜山城頓時人聲鼎沸,九份商家招牌一間間亮起,阿蘭也在當年開始做起生意,如今已是老街上名聲響亮的老字號店鋪。「阿蘭草仔粿」是九份老街上的排隊名店,提到草仔粿就會想到阿蘭。老店故事要從淘金歲月開始說起,採礦鼎盛時期,阿蘭的第一代在街上賣起「油炸粿」,吃根熱油條是老礦工們上工前的小確幸,隨著礦產枯竭,人煙逐漸稀少,只剩山頭芒草漫漫。電影效應讓九份街燈再次甦醒,許家也循著商機返鄉,重新拉起鐵門做起草仔粿生意。甜口味熱銷的「紅豆」與加入薑泥的少見口味「鹹綠豆」值得一試。(皆20元/個)店員熟練包著草仔粿,幾乎3秒一顆。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入