外型圓扁、不規則的餅整齊排在大塊鐵板上，楊水龍神情專注，看著餅微微膨起，飛快用手翻面，反覆幾次，直至餅皮烙上微焦的痕跡，再整排掃進竹編盤裡。
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【台灣老店】放棄學業擔家業 傳承風城獨有水潤餅 德龍商店新竹水潤餅專訪
新竹市有個特產名為水潤餅，是政府接待外賓的伴手禮，與潤餅毫不相干，因口感水潤軟Q得名。
全台僅存仍在製作水潤餅的德龍商店，藏身在不起眼的巷弄裡，只念到國中畢業的第二代老闆楊水龍，從小跟著父親做餅，供弟妹念大學、讀碩士。4年前他過勞中風，女兒楊佳諭、女婿黃岱彥不捨這近半世紀的古早味失傳，放棄白領工作，回家幫忙，才讓從小吃到大的新竹人，可以隨時重溫記憶裡的味道。
店家資訊
- 地址：新竹市北區成功路326號
- 電話：（03）5243-708
全台僅存 風城好滋味
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