2024.02.09 05:57 臺北時間【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新 一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜美食旅遊來到旺角的「陳儀興牛什粉麵」必點招牌料理「牛三寶湯麵」。(港幣60元/份)發布時間:2024.02.09 05:57 臺北時間更新時間:2024.02.09 05:57 臺北時間文 童心怡攝影何宗昇已複製連結贊助本文加入訂閱會員陳儀興飯店牛三寶陳儀興牛什粉麵潮州夜食香港油炸物旺角以潮州打冷小菜聞名的陳儀興,最早是從潮州牛什、崩沙腩、手打牛丸等小吃起家,他還因而得到街坊鄰居關上「牛丸陳」的稱號。2022年在旺角煙廠街開幕的「陳儀興牛什粉麵」,菜單設計得淺顯易懂,讓初次造訪的人也能輕易找到必嘗菜餚。這間專賣牛什粉麵的餐館,除了空間窗明几淨,服務也很親切,改變了人們在疫情以前對香港服務業的印象。店員推薦的招牌「牛三寶」湯麵,將金錢肚煮得入味軟滑,牛筋燉得恰到好處,牛腩肥瘦適中,搭配Q勁十足的鹼水麵與香濃而清甜的湯底,讓人吃了還想再來一碗。位於旺角煙廠街的「陳儀興牛什粉麵」空間新穎又復古。招牌「牛三寶湯麵」把牛腩、牛筋與牛肚都燉煮到位。(港幣60元/份)另一道被稱作牛腩極品的「崩沙腩」,吃的是靠近橫膈膜部位的腩肉,表面會連著一層爽彈筋膜,中間包藏薄薄膠質,肉質緊實細緻,嘗起來軟腍味濃,並有淡雅牛脂油香,搭配充滿牛香鮮味的湯底與爽口粉麵,難怪被網友冠上名物稱號。「崩沙腩湯粉」可嘗到一層牛腩靠近橫隔膜部位的薄薄膠質,以及牛腩入口即化的美味。(港幣55元/份)「我要晒」是包含炸魚皮、炸雲吞與炸蝦棗丸等6種炸物組合,炸蝦棗丸尤其吃得到鮮蝦甜味,相當推薦給有選擇困難的人。離開前店員還推薦限量供應的「牛沙瓜」,又稱為傘肚,也就是牛的第四個胃袋,據說吃起來口感爽脆而不失嚼勁,可惜我實在吃得太飽,只能留個遺憾待下次訪港再嘗。「我要晒」包含炸魚皮、炸蝦棗丸等6種店家自製炸物。(港幣40元/份)陳儀興是新蒲崗有50年歷史的潮州打冷名店,2022年在旺角開了專賣牛什粉麵的新店。陳儀興牛什粉麵地址:香港九龍旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖電話:+852-6023-9939營業時間:10:30~凌晨01:00交通:港鐵旺角站E2出口步行6分鐘香港旅遊資訊簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。更新時間|2024.02.09 05:57 臺北時間延伸閱讀【夜食香港】蟹王封號加持「喜記」 避風塘炒辣蟹征服劉德華、梁朝偉【夜食香港】28年老店換址再出發 「晶晶甜品」來碗液體版奶黃流沙包【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃【夜食香港】朝聖深水埗最生猛廚房 「愛文生飯店」薯仔牛柳粒鑊氣十足【夜食香港】人潮證明實力 「港澳義順牛奶公司」冷熱燉奶甜入心【夜食香港】四顆椰子半隻雞 造就「滾爺」清美甘甜椰子雞火鍋【夜食香港】功夫熱炒名人主廚都愛 「聚興家」紅燒乳鴿沒訂吃不到【夜食香港】牛雜店快絕跡!冷面型男掌杓老店「廟街牛什粉麵」 牛肚不加醬就好吃【夜食香港】有故事的甜品店重出江湖 「聰。C Dessert」龍眼椰果冰依舊清甜難忘【夜食香港】「十八座狗仔粉」拯救懷舊小吃!24小時都吃得到 還入列米其林必比登【夜食香港】穿回80年代電影場景吃一碗杏汁豬肺湯 被霓虹燈包圍的「女人街食飯公司」【夜食香港】港版士林夜市「太安樓」入夜就排人龍 超厲害牛雜、糖水、腸粉令人震驚【夜食香港】九龍城沙嗲火鍋始祖「方榮記」 沙嗲星級牛肉麵同樣精彩【夜食香港】高樓露台吃火鍋 「去滾」懷舊港風配新潮鍋底虜人心【夜食香港】金魚街上的異香小吃 「多寶美食」高人氣炸大腸、臭豆腐收服胃袋【夜食香港】「金泰沙冰」不賣冰!港式沙嗲尬場泰式酸辣 混血串燒好誘人【夜食香港】生猛水族箱加持 「厚福館」殺出九龍城火鍋重圍【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩【夜食香港】「恆發雞蛋仔」首創鮮果入餡!榴槤上烤盤衝擊味蕾 就連明星也折服【夜食香港】豬筒骨煲出濃郁湯頭 「骨煲皇火鍋世家」涮菜涮肥牛超涮嘴【夜食香港】蔡瀾推薦的中環大牌檔「盛記」 50年火候炒出「椒鹽鮮魷」高人氣【夜食香港】旺角最旺!港式小吃齊聚「通達食店」 咖哩魚蛋、香滑腸粉、脆油渣麵一次滿足【夜飲香港】四季酒店人氣酒吧!「Argo」以「山羊」創作驚奇調酒 喝酒也能關心農林生態【夜飲香港】隱世酒吧「Artifact」 在猶如地下水庫的異世界品嘗美味雞尾酒【獨家專訪】香港「Bar Leone」榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首 用義式雞尾酒打造羅馬社區氛圍【夜飲香港】給你瞧瞧雞尾酒能玩到什麼程度!中環最新高空酒吧「Cardinal Point」展開調酒大膽偽裝秀【夜飲香港】先求老天爺賞你個位子再說 「Skye」以世界級景觀佐星座調酒【夜飲香港】民俗療法對症調酒!「The Dispensary」以山楂餅、口立濕為靈感滿足創作酒癮【夜飲香港】海明威主題酒吧「The Old Man」 用雞尾酒帶領酒客走進文學世界【夜飲香港】COA冠軍調酒師開新店!「The Savory Project」把牛肉沙拉、印度香飯注入雞尾酒 創作驚奇鮮鹹滋味【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券【夜飲香港】一晚喝遍蘭桂坊!「香港蒲吧黨」帶你感受派對聖地微醺魅力【夜遊香港】私奔九龍萬種風情 搭敞篷「Big Bus」居高臨下窺探女人街【夜遊香港】九龍五大絕美景觀信步拈來 輕鬆笑納免費百萬夜景【夜遊香港】購物天堂不打烊 香港夜未眠隨時給你買【夜遊香港】週三限定!跑馬地賽馬親炙港劇經典場景 夜間嘉年華讓人心跳加速【夜遊香港】海上目睹驚心動魄燈光秀 三桅帆船「張保仔」維港巡航當一回夜景富翁【夜遊香港】港島3大免費無敵夜景攻略 把山海美景一網打盡支持鏡週刊小心意大意義小額贊助鏡週刊!贊助本文每月 $79 元全站看到飽暢享無廣告閱讀體驗加入訂閱會員鏡週刊加入追蹤訂閱下載鏡週刊加入追蹤訂閱下載更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌、鏡週刊數位訂閱、了解內容授權資訊。月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌線上閱讀