【台北粥風暴2】韓國名店帶來藥粥文化　孔劉代言的「本粥」吃鮑魚內臟、人蔘和章魚

常去韓國的人，肯定都吃過韓食中著名的藥粥，由孔劉代言的韓國知名連鎖粥店「本粥BONJUK」去年5月底插旗台北，是首次以藥粥類型進軍台灣的品牌，至今熱度不減，採訪當日上午10點半，門前已經有人等候，用餐時間一到高朋滿座。

韓國藥粥和台灣的廣東粥十分不同，藥粥是類似傳統進補的概念，從日常飲食中取材，達到食療效果，無論從海陸取材，皆會將大部份食材切得細小，與粥體融合，食用的時候，每一口都能吃得到食材與米粥的完美合奏，口味偏淡、食感溫順。

比如「本粥BONJUK」推出的各種粥品中的「蔘雞粥」，以韓國人蔘入粥，這就不切碎，直接整株呈現在眼前，其他食材僅有國產雞肉與香菇，粥體本身還有鮑魚帶來的些微海味，簡單卻充滿營養，還能滋補養氣；「鮑魚內臟粥」將鮑魚內臟切得細碎，與黏稠的粥體融合，入口後海味從嘴裡散開，粥裡還加入山蔘，同時能恢復疲勞和強化免疫力，還能補充優良蛋白質。

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