記憶力變差恐是營養素不足！專家揭超重要護腦成分：超市就買得到

記憶力、專注力與大腦健康，除了睡眠與生活作息之外，也與日常飲食息息相關。東京大學農學生命科學研究生院應用生物化學系教授木田聰指出，大腦中的海馬體是重要的記憶中樞，對能量不足相當敏感，其中維生素B1缺乏可能影響腦部能量代謝，進而造成記憶功能受損。而魚類中常見的Omega-3多元不飽和脂肪酸，以及鎂等營養素，也被認為與神經傳導、記憶及大腦健康有關。

根據日媒報導，人體需要從食物中取得多種營養素，其中脂質可進一步分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸又包括單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。

多元不飽和脂肪酸中的Omega-3（n-3）與Omega-6（n-6），都是人體重要的脂肪酸來源。其中Omega-3包括α-亞麻油酸、EPA（二十碳五烯酸）及DHA（二十二碳六烯酸），魚類則是EPA與DHA的重要食物來源。