被遺忘數十年台灣油芒復育成功　卻因「1口感難題沒」人想吃

被遺忘數十年的台灣原鄉穀物「油芒」，耐旱且具備面對極端氣候的韌性，也富含多種營養成分，近年被視為值得關注的未來穀物。鏡電視全新紀實節目《風味轉身》首集走進台東，記錄布農族青年邱曉徵一家復育油芒的歷程。

首集聚焦的油芒，早年曾在台灣許多地方出現。一百多年前，英國學者來台採集所留下的油芒標本文件，甚至記錄了台灣人的傳統食用方式。

不過，數十年來油芒逐漸淡出台灣人的日常飲食。直到研究人員重新發現南部部落仍保存油芒種源，這項珍貴的原生穀物才重新受到關注，研究也發現油芒可能是未來的超級食物。