文旦＝柚子？皮怎麼丟？農業部給答案　揭果皮的多重用途

每年8月下旬至9月為台灣文旦柚的主要產季，因高峰期剛好落在中秋節前後，加上高營養成分，是中秋節送禮、自行食用的水果之一，不過文旦＝柚子嗎？農業部表示，「文旦屬於柚子的一種，但不是所有柚子都叫文旦」；以下《鏡報》為您介紹柚子柚子種類及柚子皮多重用法。

許多人經常把柚子、文旦搞混，以為兩者互通，農業部表示，事實上「文旦是屬於柑桔類果樹的一種」，而柑橘類不只有橘子、柳丁、葡萄柚，還包含「柚子」；農業部指出，文旦最初傳為一位姓文的小旦所種植，因此命名為「文旦」，後來從中國引進台灣，到麻豆種植後發生突變，品質因此變得更好，眾人才決定改名為「麻豆文旦」。

國產柚分6品種！「西施柚」糖度最高

國產柚類又分成六個品種，首先「西施柚」糖度10至15度為所有品種最高，採收期為10、11月，外觀呈現扁球狀，油胞細緻且光滑，果肉則呈現帶有光澤的淡粉紅色；「蜜柚」糖度9至11度，採收期為9月，外觀呈現短球或卵球形，果肉則是帶有光澤的紅色。