文旦剝錯變超苦！農糧署曝「簡單1步驟」秒解決：不再吃到嘴麻

中秋節不僅要烤肉，還要吃柚子！農糧署在臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文，表示每年白露節氣前後，都是文旦的盛產期，建議在剝文旦時，避免手或刀具沾到果皮精油後再接觸果肉，就可以減少苦味。

農糧署在臉書粉專發布貼文，表示每年白露節氣前後，都是文旦的盛產期，全台各地都有特色產區。不過，文旦果皮含有精油成分，剝皮時如果沾到手或是刀具，過後再接觸果肉，就可能會讓果肉吃起來帶有苦味或嘴麻感。

農糧署建議，在剝文旦時可以先用削蘋果法或是切片法，小心削除文旦綠黃色的外果皮，接著把手洗乾淨，或是使用另一把乾淨的刀子剝除白色的內果皮，「避免手或刀具沾到果皮精油後再接觸果肉，就能減少吃到苦味或嘴麻感的機會」。