農曆七月到來，許多民眾與廟宇紛紛舉辦中元普渡，款待「好兄弟」。不過，普渡到底該怎麼拜，才不會不小心犯忌諱、惹來麻煩？民俗專家廖大乙指出，普渡最重要的一項供品就是「空心菜湯（蕹菜水）」，且烹調時絕對不能加任何調味料，藉此暗示好兄弟「半生不熟」，吃飽就請離開，千萬別逗留。
廖大乙解釋，普渡與超度不同，普渡主要是針對無依無靠的好兄弟進行「佈施」與施捨，為了避免好兄弟吃飽後賴著不走，供桌上最好準備一鍋「空心菜湯」，不加油、不加鹽，也不加味精，這鍋毫無調味的清湯代表著「你我半生不熟」，也是向好兄弟傳達沒油沒鹽，吃完才不會囉嗦，吃飽退開的含意。
廖大乙提醒，普渡一定要「見天」，絕對不能在屋內拜，以免將好兄弟請進家門，引來不必要的麻煩，而最佳的普渡時間，建議選在下午1點至晚間7點之間。廖大乙說，普渡的本質是佈施與分享，並非利益交換，祭拜時甚至不需要報上自己的姓名，無形眾生自然知曉，祝禱時只需在心裡默念，如果普渡後的供品吃不完，最好的做法是分享給有需要的弱勢族群。
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