51歲「台灣第一名模」林志玲，仍保持精緻容顏與體態。她日前大方分享早餐菜單，包含燕麥、奇亞籽、優格等，更特別點名最愛「甜菜根」，認為能幫助血液循環。對此，腎臟科醫師江守山證實，女神的說法確有科學依據，國外研究發現，喝新鮮甜菜根汁不僅能幫長者降血壓，還能改善口腔菌相，且「2週就有感」。
林志玲日前在臉書分享早餐食譜，還拍影片教導粉絲，一起吃一起變健康、變漂亮，除了燕麥、奇亞籽、優格，還可以搭配新鮮蔬果，更大方曝光自己喜愛能夠幫助血液循環的「甜菜根」；第一名模的早餐菜單引起網友熱議，喜不喜歡青菜蘿蔔各有所好，不過甜菜根的營養價值，可是有研究依據。
腎臟科醫師江守山在臉書指出，甜菜根富含天然「無機硝酸鹽」，進入人體會轉化為一氧化氮，具放鬆血管、降血壓功效。英國艾克塞特大學發表於《自由基生物學與醫學》的最新研究，將75名受試者分為「30歲以下年輕人」與「60至70歲長者」，進行為期2週、每天2次飲用新鮮甜菜根汁的試驗。
結果顯示，連續2週飲用甜菜根汁的長者，血壓明顯下降；但年輕族群則無此現象。在口腔微生物群的測試中，不分年齡層的受試者都獲得了顯著改善，江守山表示，研究發現規律引用甜菜根汁的人，口腔內被視為壞菌的「普雷沃氏菌屬」數量下降，而「奈瑟氏菌屬」等有益健康的細菌則明顯增加，甜菜根不僅是天然的血管清道夫，還能增加口腔好菌，只要持續2週就能帶來健康益處。
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