台灣人無論是夏天還是冬天都熱愛吃火鍋，街頭也能看到小火鍋店林立。但一名網友就好奇，有些小火鍋店不只賣小火鍋，店內還有豬油拌飯、科學麵、爆米花及飲料等品項吃到飽，「一鍋180元真的賺得到錢嗎？」文章曝光後，不少人指出小火鍋關鍵在食材成本，「一下子就回本了！」
原PO在Threads發文表示，每次都很好奇小火鍋品牌「六扇門」要如何賺錢，一鍋原味鍋180元，但只要內用就可以豆花、涼麵、生菜沙拉、爆米花飲料、豬油拌飯、麻婆豆腐、科學麵吃到飽，似乎完全不怕客人吃。
原PO也說，火鍋店本身翻桌率慢，加上又是吃到飽的模式，還要算上人事、水電和店租，感覺總成本很高，「一鍋180真的賺得到錢嗎？要是一般店早就倒了吧。」
不少網友認為，食材成本其實比想像中還要便宜，「單點食材賺爛了，8顆、6顆小蛤蜊，市場價1斤85至100塊，店家單點價格60、80塊」、「大量採購食材成本很低，加上客人一定會單點」、「成本大約是售價3成，你少看了『單點食材』，抓長補短，然後食材大量購買絕對是營業用的價格，相對便宜。」
還有人指出，台灣人愛吃鍋，可靠客流量大來創造利潤，「只要來客數有到都不是問題，你是從個人感受去計，店家不用啊，反正平均的消耗量就那樣，不怕你吃，怕你不吃而已」、「億品鍋也差不多啊，生意很好，肯定有賺頭才會做」，還有人分享經驗，「我朋友加盟三媽臭臭鍋他說不到半年就回本了，利潤高以外，台灣人愛吃鍋的程度也超乎想像」、「我朋友是六扇門股東，他有給我看過幾家店報表，大部份都是賺錢的。」
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