前總統陳水扁女兒陳幸妤近日自爆與趙建銘離婚，受訪時手上的「隔夜飲料」意外成為焦點。腎臟科醫師洪永祥提醒，飲用隔夜飲料要多加留意，以咖啡為例，若加入「奶、糖」，不宜放置太久，更不建議隔夜飲用，以免細菌滋生，恐增加健康負擔，甚至影響腎臟。
洪永祥在臉書粉專提到，有些飲料放置隔夜後，就不建議繼續飲用。以咖啡為例，若曾接觸嘴唇，口腔細菌可能進入杯中，若再於室溫放置超過2小時，蛋白質與微量糖分會讓細菌呈倍數暴增。飲用變質的隔夜咖啡，可能引發急性腸胃炎，造成劇烈嘔吐、腹瀉，使體內水分快速流失、腎臟血流量下降，甚至誘發急性腎損傷。
再者，若是飲用「含奶拿鐵」，鮮奶在室溫下腐敗速度快速，即使放入冰箱，部分嗜冷菌仍可能持續繁殖，恐增加食安風險。最後，研磨好的咖啡粉或咖啡豆常放到隔夜、或保存期間長期受潮，也可能滋生黴菌並產生赭麴毒素A，長期攝取恐對腎臟造成傷害。
另外，乳房外科醫師江坤俊曾引用日本節目《月曜夜未央》一項實驗，將水、麥茶、可樂、柳橙汁及咖啡拿鐵分別飲用一口，再置於室溫28度、濕度70%的環境24小時後檢測，起初採樣到培養皿內的細菌都控制在600個。結果顯示，水、麥茶細菌數分別增至約1100、3700個；可樂、柳橙汁則暴增至約250萬個，而咖啡拿鐵更達517萬5900個。
江坤俊解釋，嘴巴中的細菌一旦進入飲料，若環境適合繁殖，一晚可能大量增生。細菌生長需要糖分與蛋白質，而咖啡拿鐵同時含有兩者，提供良好繁殖環境，放置24小時後，細菌數暴增約8000倍。他提醒，若一次攝入超過10萬個細菌，可能引起輕微腸胃不適。
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