2026.09.03 14:12 臺北時間

中秋不只開烤!飯店高空餐桌「開燻」吃喝

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時事
中秋不只開烤!飯店高空餐桌「開燻」吃喝

中秋節將至,烤肉依舊是台灣人節慶團聚不可或缺的餐桌風景,今年則有不一樣的選擇。台北萬豪酒店20樓 INGE’S Bar & Grill 首度攜手一週僅開放一天、預約困難的人氣德州煙燻 BBQ名店「Smokin’德州燒烤在嘉義」,於9月25日至27日推出「月圓・開燻」限定客座。將帶有街頭與餐車精神的德州煙燻 BBQ 帶上高空餐桌,融入Offset Smoker經典元素,推出德州經典「Texas Trinity」,包含牛胸肉、豬肋排、美式煙燻香腸,以及中秋限定「DINO RIBS 恐龍肋排」等。單點520元+10%起、烤肉拼盤3,000元+10%起。讓饕客不必遠赴嘉義,在高空城市景觀與餐酒氛圍中,享受別具風格的中秋燒烤。

台北萬豪INGE’S Bar&Grill高空夜景。(圖/飯店旅宿業者提供)
台北萬豪INGE’S Bar&Grill高空夜景。(圖/飯店旅宿業者提供)

位於台北萬豪酒店20樓的 INGE’S Bar & Grill,以270度城市景觀結合炭火料理與餐酒體驗,打造兼具美食與夜景的高空用餐場景;來自嘉義民雄的「Smokin’德州燒烤在嘉義」,則以傳統全木柴煙燻與道地德州 BBQ 為核心,從餐車、市集一路發展至鐵道旁的專業燒烤坊,遵循正宗美式慢烤法,持續鑽研烤爐、食材與煙燻工法,堅持以時間換取風味。招牌牛胸肉經數十天醃製、風乾後,以木柴慢烤逾16小時,從灌製香腸、修整牛胸到醃製豬排堅持手工製作,展現濃郁煙燻香氣與柔嫩口感,繁複工序也讓「Smokin’德州燒烤在嘉義」一週僅開放一天並採全預約制,更被網友喻為全台饕客最想朝聖的燒烤聖地。此次客座,高空露台區更將進駐小型經典德州側燃式煙燻爐「Offset Smoker」,讓原本屬於街頭、餐車與戶外 BBQ 的燒烤文化,換上截然不同的高空場景,在傳遞德州燒烤文化精神的同時,也為高端餐飲帶來更輕鬆、有趣的新玩法。

台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」Smokin’本店大型煙燻爐。(圖/飯店旅宿業者提供)
台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」Smokin’本店大型煙燻爐。(圖/飯店旅宿業者提供)

「月圓・開燻」活動期間,將推出Smokin’最受歡迎的經典烤肉拼盤,集結德州燒烤文化最具代表性的「Texas Trinity」,包含牛前胸、豬肋排、美式煙燻香腸等,再搭配玉米麵包、南方薯泥等 BBQ 配菜及全新秘製燒烤佐醬。另推出尚未於常規菜單販售的限量品項「DINO RIBS 恐龍肋排」,恐龍肋排選用油脂分佈極佳的帶骨牛小排,以全木柴低溫燒烤逾 10 小時,烤至肉質軟嫩,外層呈現焦香的黑色脆皮,內部則鎖住豐富肉汁。美式煙燻香腸從絞肉、調味、挑選腸衣到灌製、煙燻,全程皆手工自製,以新鮮墨西哥辣椒增添獨特香氣,牛肉燻腸則加入雙重起司,帶來濃郁煙燻風味與軟滑口感。煙燻豬肋排則呈現桃心木琥珀色澤,肉質軟嫩,煙燻香氣層次分明。

台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」煙燻牛前胸。(圖/飯店旅宿業者提供)
台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」煙燻牛前胸。(圖/飯店旅宿業者提供)

除 Smokin’的德州煙燻 BBQ,INGE’S Bar & Grill 帶來餐廳精選招牌料理,包括以炭火烤炙、再以有「王者之酒」美稱的巴洛羅酒桶木燻香賦味的「巴洛羅酒木煙燻美國頂級帶骨肋眼」,以及以整隻波士頓龍蝦搭配手工細扁麵的「波士頓龍蝦手工細扁麵」,讓「燻」的風味延伸至不同料理。搭配 INGE’S 精選生啤酒與多款風味原創特調,在270度城市景觀與台北101夜景相伴下,讓中秋團聚跳脫傳統烤肉形式,延伸出更具風味與趣味的餐桌體驗。部分人氣 BBQ 品項將於客座活動後延續販售,更多品項與販售資訊將於近期公布。

台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」經典烤肉拼盤。(圖/飯店旅宿業者提供)
台北萬豪INGE’S Bar&Grill「月圓・開燻」經典烤肉拼盤。(圖/飯店旅宿業者提供)

台北大直英迪格酒店4樓酒吧BAR DI 將於9月24日至25日連續兩晚推出「ON FIRE火烤派對」,由主廚現場掌火,端出炭烤本土飼育牛排、海鹽炭烤大蝦、焗烤扇貝、鹽烤小鮑魚及招牌美式爐烤豬肋排等超過20道豐富海陸料理,搭配紅酒、白酒與臺虎精釀啤酒無限暢飲,在戶外夜色與音樂中打造中秋限定火烤盛宴。

台北大直英迪格酒店4樓酒吧BAR DI於9月24日至25日連續兩晚推出「ON FIRE火烤派對。(圖/飯店旅宿業者提供)
台北大直英迪格酒店4樓酒吧BAR DI於9月24日至25日連續兩晚推出「ON FIRE火烤派對。(圖/飯店旅宿業者提供)

 

由主廚現場掌火,端出炭烤本土飼育牛排、海鹽炭烤大蝦、焗烤扇貝、鹽烤小鮑魚及招牌美式爐烤豬肋排等超過20道豐富海陸料理。(圖/飯店旅宿業者提供)
由主廚現場掌火,端出炭烤本土飼育牛排、海鹽炭烤大蝦、焗烤扇貝、鹽烤小鮑魚及招牌美式爐烤豬肋排等超過20道豐富海陸料理。(圖/飯店旅宿業者提供)

活動當日加碼抽獎,有機會獲得台北大直英迪格酒店單臥套房住宿券、阿里山英迪格酒店及高雄中央公園英迪格酒店兩天一夜住宿券,以及10/10 APOTHECARY聯名過夜包等多項好禮。成人每位2,200元、活動當日房客優惠價每位1,980元、12歲以下兒童每位990元。席次有限,售完為止。

ON FIRE火烤派對特別將中秋團聚移至4樓BAR DI戶外區,擁有200坪的開放式露臺,以180度寬闊視野將都市夜景一覽無遺。(圖/飯店旅宿業者提供)
ON FIRE火烤派對特別將中秋團聚移至4樓BAR DI戶外區,擁有200坪的開放式露臺,以180度寬闊視野將都市夜景一覽無遺。(圖/飯店旅宿業者提供)

台北晶華酒店將於9月4日至28日推出「中秋大烤宴—亞洲燒烤節」,集結位於飯店一樓的「栢麗廳」與大直英迪格酒店四樓的「泰市場」兩大人氣自助餐廳,以炭烤、鐵板、爐烤等多元手法,端出橫跨台灣、日本、韓國及泰國的燒烤盛宴。

晶華-柏麗廳中秋大烤宴餐台上端出以大火直烤的現切豬五花搭配各式韓式佐料、小點。(圖/飯店旅宿業者提供)
晶華-柏麗廳中秋大烤宴餐台上端出以大火直烤的現切豬五花搭配各式韓式佐料、小點。(圖/飯店旅宿業者提供)

中秋主打烤物將於每週末餐期完整登場,餐飲全面加量不加價;平日則精選部分限定菜色輪番供應。栢麗廳更同步提供麒麟、台啤等生啤酒無限暢飲,邀賓客大口吃肉、暢快舉杯。活動期間,兩間餐廳於平日共同推出「晶華會」APP會員優惠,兩人同行現折500元、四人同行現折1,000元,讓賓客以更超值的方式歡享中秋美饌。

晶華-柏麗廳推出「亞洲燒烤節」,餐檯集結豐盛海陸烤物,同步供應主廚現切爐烤美國肋眼牛排。(圖/飯店旅宿業者提供)
晶華-柏麗廳推出「亞洲燒烤節」,餐檯集結豐盛海陸烤物,同步供應主廚現切爐烤美國肋眼牛排。(圖/飯店旅宿業者提供)

 

晶華-泰市場烤檯提供各式海鮮烤物。(圖/飯店旅宿業者提供)
晶華-泰市場烤檯提供各式海鮮烤物。(圖/飯店旅宿業者提供)

今年中秋節及教師節共迎來四天連假,許多旅人也已陸續規劃連假出遊行程,其中「懶人露營」成為近期熱門話題。桃禧漫遊渡假露營園區特別規畫「月光漫遊・中秋假期」住房專案,入住森ZOO主題露營車最低每房每晚8,800元起,更主打一泊四食,旅人從下午2點報到開始,就能享用迎賓下午茶,接著園方也安排各項戶外體驗、豐盛晚宴及夜間電影與宵夜,不必費心規劃繁複行程,也能輕鬆享受一趟「入住即開玩」的中秋露營假期。

桃禧漫遊渡假露營園區自9月25日至9月27日推出「月光漫遊・中秋假期」住房專案。(圖/飯店旅宿業者提供)
桃禧漫遊渡假露營園區自9月25日至9月27日推出「月光漫遊・中秋假期」住房專案。(圖/飯店旅宿業者提供)

9月25日至9月26日晚餐更推出中秋限定的「BBQ烤肉串饗宴」,在戶外月光與星空相伴下享用烤肉,將中秋節最具代表性的「烤肉、團聚」融入露營假期。晚餐過後,也安排「漫遊宵夜時光」,旅人可在夜色與星光陪伴下欣賞電影,同時享用宵夜小點,讓熱鬧的晚餐後,多一段悠閒放空的時間。翌日則可享用豐盛早餐,為新的一天補充活力。早餐後還能把握時間自由探索園區、使用休閒設施,充實自在的中秋假期。

旅人從下午2點報到開始,即可享用迎賓下午茶,可大啖現烤鬆餅、三明治及飲品,主打「入住即開吃」的中秋露營假期。(圖/飯店旅宿業者提供)
旅人從下午2點報到開始,即可享用迎賓下午茶,可大啖現烤鬆餅、三明治及飲品,主打「入住即開吃」的中秋露營假期。(圖/飯店旅宿業者提供)

9月28日教師節當日則額外加開一泊二食,推出多元活動體驗加碼,邀辛勞的教育工作者趁著假期走進自然、放慢腳步,在美食與戶外體驗中享受一段專屬於自己的休閒時光。

晚餐時段提供火鍋及半自助餐檯餐點,9月25日至9月26日連續兩日則升級為「BBQ烤肉串饗宴」,讓旅人能體驗過節氣氛。(圖/飯店旅宿業者提供)
晚餐時段提供火鍋及半自助餐檯餐點,9月25日至9月26日連續兩日則升級為「BBQ烤肉串饗宴」,讓旅人能體驗過節氣氛。(圖/飯店旅宿業者提供)

蟹正當時,星光閃耀。全台唯一九度榮獲《台灣米其林指南》三星殊榮的君品酒店「頤宮」中餐廳,即日起至11月29日推出期間限定「星饌秋蟹饗宴」。行政主廚陳偉強嚴選產地直送的沙公、沙母、處女蟳,以及重量級加拿大黃金蟹,揉合深厚粵菜功底與細膩烹調技法,從煲、焗、炒、蒸到慢火煨煮,層層引出秋蟹最鮮甜豐腴的滋味,以一道道星級蟹饌,揭開秋日最令人期待的味覺盛宴。

「避風塘炒沙公」嚴選肉質飽滿的鮮活沙公,以蒜酥、乾辣椒與特製XO醬大火爆炒,鑊氣十足、香辣惹味。(圖/飯店旅宿業者提供)
「避風塘炒沙公」嚴選肉質飽滿的鮮活沙公,以蒜酥、乾辣椒與特製XO醬大火爆炒,鑊氣十足、香辣惹味。(圖/飯店旅宿業者提供)

為呈現最佳鮮度與品質,頤宮依不同蟹種採預訂制,沙公、沙母須於三天前預訂,處女蟳須於四天前預訂,加拿大黃金蟹則須於七天前預訂。即日起至 11月29日,「星饌秋蟹饗宴」於頤宮中餐廳限時供應。從清鮮甘醇的花甲蟹鍋、濃香奔放的紅油咖哩大沙公,到經典粵式焗、炒、蒸、煲料理,米其林三星團隊匠心呈獻的秋日珍味,不只是一席蟹宴,更是一場屬於季節、風土與粵菜技藝交織而成的星級味覺之旅。

「古法焗蟹蓋」嚴選肥美沙公,細拆鮮嫩蟹肉,拌入洋蔥、培根與蘑菇釀回蟹蓋,覆上麵包粉焗烤至金黃酥香。(圖/飯店旅宿業者提供)
「古法焗蟹蓋」嚴選肥美沙公,細拆鮮嫩蟹肉,拌入洋蔥、培根與蘑菇釀回蟹蓋,覆上麵包粉焗烤至金黃酥香。(圖/飯店旅宿業者提供)

 

「鹽焗處女蟳」嚴選膏腴處女蟳,以海鹽佐丁香、八角細火鹽焗,辛香緩緩沁入細嫩蟹肉。(圖/飯店旅宿業者提供)
「鹽焗處女蟳」嚴選膏腴處女蟳,以海鹽佐丁香、八角細火鹽焗,辛香緩緩沁入細嫩蟹肉。(圖/飯店旅宿業者提供)

旅行途中一定會想添購伴手禮、紀念品分享親友,卻總是發現行李裝不下、手邊的袋子也不夠用。南港老爺行旅從旅人熟悉的旅行情境出發,攜手塑膠循環品牌 A Plastic Project (A.P.P),將飯店回收塑膠變身為實用旅行好物。

南港老爺行旅從「帶不夠、袋不夠」的旅行情境出發,讓再生塑膠化身旅途中方便攜帶與收納的旅行好物。(圖/飯店旅宿業者提供)
南港老爺行旅從「帶不夠、袋不夠」的旅行情境出發,讓再生塑膠化身旅途中方便攜帶與收納的旅行好物。(圖/飯店旅宿業者提供)

南港老爺行旅自2026年9月1日起推出「袋不 GO」住房專案,將「帶不夠、袋不夠」的旅途煩惱,轉化為兼具實用性、設計感與永續理念的住宿體驗。「袋不 GO」住房專案於官網獨家販售,每晚最低3,880元起。

南港老爺行旅蒐集館內日常營運產生的塑膠回收物,經分類與再製,賦予廢棄回收物全新使用價值。(圖/飯店旅宿業者提供)
南港老爺行旅蒐集館內日常營運產生的塑膠回收物,經分類與再製,賦予廢棄回收物全新使用價值。(圖/飯店旅宿業者提供)

入住《袋不 GO》住房專案,每房可獲得專案限定「不夠袋」一組,內容包含「袋我 GO」迷你環保提袋、「袋我 GO」環保提袋,以及方便吊掛隨身物品的「掛著 GO」旅行掛鉤,無論是裝入旅途中購入的伴手禮、紀念品,或於日常購物及外出時使用,都能延續回收材料的使用價值。

南港老爺行旅攜手塑膠循環品牌 A Plastic Project,推出「袋不 GO」住房專案,將館內回收塑膠轉化為實用旅行好物。(圖/飯店旅宿業者提供)
南港老爺行旅攜手塑膠循環品牌 A Plastic Project,推出「袋不 GO」住房專案,將館內回收塑膠轉化為實用旅行好物。(圖/飯店旅宿業者提供)

迎接九月教師月,台北六福萬怡酒店向辛勤投入教育工作的教師及教育工作者致敬,旗下敘日全日餐廳與粵亮廣式料理於9月1日至9月30日推出教師月專屬餐飲優惠。凡持教師證、教師會會員卡、補教業者名片或其他可證明教育工作者身分之相關證件,即可享敘日全日餐廳平日午、晚餐每人1,199元、假日午、晚餐每人1,499元優惠,且均免收一成服務費;粵亮廣式料理則於平日晚餐及假日午、晚餐期間,每桌加贈手工傳統鮮豆花乙份,邀教育工作者與親友共享美食時光。

敘日全日餐廳主打「仲夏美牛饗肉節」主題,九月教師月期間推出教育工作者專屬優惠。(圖/飯店旅宿業者提供)
敘日全日餐廳主打「仲夏美牛饗肉節」主題,九月教師月期間推出教育工作者專屬優惠。(圖/飯店旅宿業者提供)

台股今年以來多次改寫歷史紀錄,台指期夜盤在六月時盤中最高一度衝上49,160點;儘管近期指數在高檔震盪,但今年累積的財富效果,已直接反映在年底的企業尾牙與春酒市場。今年上市櫃公司的尾牙與春酒,出現桌數與桌價齊揚現象,其中千人規模的大型尾牙更是一開賣就被搶訂。

頤品大飯店新莊擁360度環繞螢幕,是許多企業行號辦理尾牙與春酒的場地選擇。(圖/飯店旅宿業者提供)
頤品大飯店新莊擁360度環繞螢幕,是許多企業行號辦理尾牙與春酒的場地選擇。(圖/飯店旅宿業者提供)

雲品國際目前已預定的企業客戶中,平均桌價落在每桌 1萬2,000元至1萬5,000元的佔了七成,每桌20,000元以上的高價訂單則佔三成,整體桌價較去年成長20-25%。大型外燴更是熱門搶手,雲品國際表示,今年大型外燴需求主要集中在北北桃地區,目前已經接單8,150桌,其中單一場次最大規模高達1,250桌,2027年初大型外燴的尾牙與春酒預計接單至今年底,全年總量預估將較去年成長一成,有機會刷新歷史紀錄、突破1萬1,000桌。

君品酒店中「亮」廳有5米挑高大廳,天花板以宛若歌劇院布幕垂墜的金屬材質打造,配上16盞水晶燈映出古典法國情調,適合大型宴會、各類型的展演活動。。(圖/飯店旅宿業者提供)
君品酒店中「亮」廳有5米挑高大廳,天花板以宛若歌劇院布幕垂墜的金屬材質打造,配上16盞水晶燈映出古典法國情調,適合大型宴會、各類型的展演活動。。(圖/飯店旅宿業者提供)

迎接歲末尾牙與春酒旺季,宜蘭綠舞國際觀光飯店自2026/11/01(日)至2027/3/31(三)推出「春酒尾牙住房專案」,以「宴席+住宿」一站式安排,讓企業不只吃一頓尾牙,更能在豐盛宴席後悠閒度假,卸下一整年的忙碌與疲憊,慰勞一年來的辛勞,充飽電再迎接嶄新一年!為滿足不同的需求,另有宴席餐飲專案供選擇,每桌10位只要$8,800起,預訂達指定桌數再送綠舞住宿券及風呂券,參與宴席的賓客還可暢遊全台唯一日式主題園區,好好吃一席,在輕鬆愜意的氛圍中,為一整年的努力留下值得記住的片刻。

宜蘭綠舞國際觀光飯店推出「春酒尾牙住房專案」。(圖/飯店旅宿業者提供)
宜蘭綠舞國際觀光飯店推出「春酒尾牙住房專案」。(圖/飯店旅宿業者提供)

在挑高8米以極致奢華的施華洛世奇水晶燈妝點的慕韻宴會廳享用中式宴席,席間提供3小時果汁暢飲及卡拉OK設備,搭配基本燈光音響、投影設備、電子看板、舞台與摸彩箱,無論頒獎、摸彩或歡唱,都能輕鬆營造熱鬧氣氛。(圖/飯店旅宿業者提供)
在挑高8米以極致奢華的施華洛世奇水晶燈妝點的慕韻宴會廳享用中式宴席,席間提供3小時果汁暢飲及卡拉OK設備,搭配基本燈光音響、投影設備、電子看板、舞台與摸彩箱,無論頒獎、摸彩或歡唱,都能輕鬆營造熱鬧氣氛。(圖/飯店旅宿業者提供)

 

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更新時間|2026.09.03 16:00 臺北時間
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