築間餐飲搶國韓食市場，去年將韓國45年牛腸鍋名店「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」引進台灣，沒想到登台不到1年，台北信義ATT店、台中公益店陸續收攤，對此，築間餐飲表示因租金及各項營運成本持續上升，評估後決定閉店及營運據點調整，由於代理合約尚未到期，未來不排除再開店。
築間引進韓國45年牛腸鍋！不到1年全收攤
Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍創立於首爾江南，主打醒酒湯、牛腸火鍋，據點遍及韓國主要經濟、文化與商業核心區域，並進駐現代百貨等指標通路，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、日均約2,000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。
築間餐飲首度代理海外品牌，「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」全台首店於2025年12月底進駐台北信義ATT，後續開設台中公益店，沒想到品牌登台不到1年，台北信義ATT店8月31日收攤，轉型為牛肉麵品牌，台中公益店9月7日結束營業，目前全台已無分店。
對此，築間餐飲表示，中央韓國酒舍閉店這要是因為進行整體營運效益評估，因租金及各項營運成本持續上升，經綜合評估後，決定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。
築間餐飲表示，此次調整是集團整體營運體質優化的一環，未來將持續以「汰弱留強、提升單店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利商圈及核心品牌，透過門市組合優化、成本結構調整及營運效率提升，預期將有助於改善集團整體獲利能力、強化市場競爭力，並為公司長期穩健經營與永續發展奠定良好基礎。
不過築間表示，由於中央韓國酒舍代理合約尚未到期，未來若有合適地點會再評估是否開店。
知名連鎖茶館春水堂位於台北市光復北路與南京東路四段交叉口的「春水堂光南店」，近日在門外貼出公告「本店將營業至9月13日（日）。」同時也歡迎顧客至鄰近分店持續光臨，「我們期待與您下次再見，不便之處，敬請見諒。」
對此，春水堂證實，光南店預計營業至9月13日，總部會依照整體營運狀況評估展店、整修或關店等決策，但並未進一步說明光南店此次撤點的具體原因。
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