台北市國中小免費營養午餐才剛上路，民進黨台北市議員林延鳳日前卻踢爆，有學生吃完午餐得排隊秤廚餘，甚至飯、菜分開秤，壓縮午休時間，更質疑教師被迫扛起「廚餘KPI」。台北市教育局今（10）日反駁，從未設定廚餘KPI，僅透過獎勵方式鼓勵，且依標準作業流程，廚餘原則上由午餐業者協助秤重、收運，沒有強制學生排隊分開秤重；廚餘處理費也已規劃9月按固定比例預撥各校，不足部分將由市府全額補撥。
林延鳳日前在三立政論《前進新台灣》出示家長提供的照片及教育局公文，指有學校為管控廚餘量，學生午餐後必須排隊秤廚餘，甚至菜、飯分開秤，教師也得在旁盯場。她質疑部分學校僅有一、兩台秤，學生排隊等待，連午休時間都受到影響，更直指「有KPI，是真的！」
教育局今天正面否認，強調市府沒有設定任何廚餘KPI，目前採取的是獎勵補助機制，鼓勵學校響應廚餘減量；且依教育局函發的標準作業流程，原則上由午餐業者協助廚餘秤重及收運，學校行政人員協助登載廚餘重量，並未強制學生排隊分開秤重。
學校要先墊廚餘費？9月預撥、不足再全額補
另一個爭議則是廚餘處理費用，林延鳳出示公文質疑，教育局預計12月才調查各校經費不足金額，再進行撥補，等同要求學校先拿自己的錢支付廚餘處理費，批評免費營養午餐倉促上路、配套沒有到位。
教育局則說，已規劃115年9月先按固定比例預撥廚餘處理費給各校，12月調查經費只是確認預撥款是否不足；若有缺口，學校可報送市府，由市府全額支應補撥，並非要求學校自行墊付後不處理。
此外，林延鳳批評，教師除了原有教學、備課工作，如今還得陪餐、處理鮮奶領取、清潔及廚餘等工作，「什麼都要老師做！」教育局回應，廚餘清運與秤重規劃以不增加教師負擔為原則，並由團膳業者協助，落實行政與教學分工，讓教師能專心於教學工作。
林延鳳也質疑，政策規劃期間曾有家長主張不一定要全面免費，希望保留自行加碼餐費的彈性，意見卻未被採納。教育局表示，自114年12月推動免費營養午餐政策以來，已多次召開政策研商會議，並邀請台北市學生家長會聯合總會等代表參與。
教育局重申，各項政策均秉持照顧學童與家長初衷滾動檢討，呼籲外界切勿以不實資訊誤導視聽，市府與學校將持續攜手為校園食品安全與用餐品質把關。
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