他霸氣分員工1200萬　他的麻辣鍋興櫃掛牌

踏進「老四川巴蜀麻辣燙」，陣陣麻香混合淡淡中藥味撲鼻而來，風味富含層次。創辦人兼執行長梁朝辰領著我們進廚房介紹，湯鍋裡一撈滿滿都是雞骨、豬骨與蔬果等食材，就像日本拉麵的豚骨高湯，「光熬煮就要一天的時間，你看都成乳白色了。」

說起話來常皺著眉頭，肩膀緊縮，鮮少在媒體前露面的梁朝辰乍看慢熱、不好親近，聊久了不免流露出高雄人的豪爽氣息，「我是比較愛幹幹叫的人，我很兇，沒有被我罵到哭的啊，都不算自己人。」凶起來會問候人祖宗8代的老闆，去年也霸氣提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅，因為去年老四川年營收7.8億元，至今已有11間店，梁朝辰說：「希望公司能在3年內上櫃。」

過去一直低調開店的老四川，在2014年登錄興櫃，而這年正好是競爭對手鼎王被爆出湯頭加雞湯塊事件。不過梁朝辰說，時間點只是巧合，興櫃是想照顧員工，「員工都有股份，大家可以更加凝聚向心力。」從不高調宣傳，梁朝辰的策略藏在層層防備心裡，不輕易揭露。

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