忠孝SOGO百貨地下二樓,王媽媽香豬捲的櫃位湧現好奇人潮,店員親切吆喝並介紹:「歡迎試吃喔,這是用滷過的豬皮捲進豬耳朵、嘴邊肉和豬舌頭,涼的口感更Q喔!」客人嘗了一口,吃得津津有味。
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首創香豬捲 退休軍官靠五花大綁年收上百萬
人生上半場,王世國一直踢著索然正步。41歲前,他幾乎在軍隊中度過,高中開始讀軍校,升到海軍少校,他卻有志難伸,眼見升遷無望,服役一滿20年,他選擇退伍。
但退伍後父親2次中風入院、小孩出生、弟弟投資欠債,王世國存款散盡,5萬多元的月退俸也入不敷出。做過洗船工、垃圾清潔員,最後他傳承母親的手藝,推出獨特香豬捲,月收74萬元,成為高雄滷味宅配名店,收入更勝過去軍官時期。褪下軍服,王世國在五花大綁的人生下半場,日子總算滲出勝利滋味,也贏得陪伴家人的時間。
主打宅配的香豬捲,偶爾才出現在百貨公司臨時櫃位,每次都能吸引買氣。老闆王世國解釋,長期租攤的成本太高,14天短期擺攤後,客人若喜歡,可以選擇網購宅配,過年高峰期單月能賣5,000條。「一定要大方提供試吃,因產品很特殊,大家幾乎沒看過。」54歲的王世國開口便中氣十足,字正腔圓的外省腔每句都鏗鏘有力。
王世國的父親祖籍山東日照市,1949年跟著國民黨來台,士官退役,落腳高雄小港的青島村,他也在此眷村出生。而母親曾在大樹營區的福利社上班,當時山東老士官長傳授她香豬捲作法,嫁到青島村後,平日夫妻倆在聯勤被服廠製軍衣,每逢年節才滷製這道菜,分送親朋好友與鄰居,經口耳相傳也接到不少訂單。
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