「哪來的囉嗦?」客人暗自納悶,眼前的2位主廚話不多,料理的起手式從自養酵母、老母雞和蔬菜熬湯底開始,每個細節落足時間和工夫。囉嗦,是一種本事,也是一種美味的等待。

「Rosso囉嗦」位在池上大街,門面低調。

台東池上大街的「Rosso囉嗦」,門口擺上一張小黑板,赭紅門窗透出幽光。「Rosso是義大利文紅色的意思。」帶著英式鴨舌帽的阿堯走出門採香草,「我們想表達的是對料理的熱情。」他眼神瞄向在屋內專注烹調的搭檔Chuck。

囉嗦,不只寫在招牌上,也刻在兩個人臉龐。「Rosso唸快一點,像是囉嗦。」Chuck一語雙關笑說中文翻譯的由來。

學藝術的阿堯,跨足烘焙,仍嗅得到反骨的藝術家個性。