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第四代養蚵人 在新竹東門市場賣「漁民自家」海產粥

「漁民自家」的海產粥,有多種海鮮入料,加入自家配方熬煮,每口粥都吃得到鮮味。(180元起/份)
「漁民自家」的海產粥,有多種海鮮入料,加入自家配方熬煮,每口粥都吃得到鮮味。(180元起/份)
在新竹東門市場裡,有許多有意思的年輕小店進駐。張漢伯是香山採蚵的第四代,初訪他開在東門市場裡的小店「美山貳拾陸號」時,就被他畫的養蚵人家圖,吸引住目光。
新竹的養蚵業已有超過百年歷史,張漢伯一家人,從阿祖的年代開始,便在新竹沿海從事養蚵、近海捕撈。最早期以鮮蚵漁獲批發零售為主,第四代自2012年起,以「蚵舉壯元」為名,販售鮮蚵等海鮮燒烤,是新竹第一家最早以烤鮮蚵主打的小店。
「美山貳拾陸號」是新開的小店,門口可以看見層層堆疊的蒸龍。
「漁民自家」的海鮮料理,很快在新竹闖出名號,張漢伯跟哥哥工作幾年後,決定在市場裡開始經營屬於自己的生意。他把60年代初期阿公的第一艘採蚵膠筏編號「美山貳拾陸號」取成店名。大約3坪的店面布置掛上蚵殼,自己手繪採蚵人家的生活圖,一艘小船行駛水上,旁邊全是養蚵架,灘上有鳥有魚,採蚵人家戴了斗笠,開了貨車載蚵。這是生長在養蚵人家,才畫得出來的生活。
「美山貳拾陸號」是新開的小店,門口可以看見層層堆疊的蒸龍。
「美山貳拾陸號」主打種類豐富的海鮮粥和牡蠣,牡蠣堅持當日現採,蒸過後仍然圓潤飽滿。海鮮粥從生米熬煮,每日限量,滋味鮮甜,一碗可以嘗到鮮蝦、文蛤、赤嘴蛤及淡菜等多種海鮮,是貨真價實的討海人口味。

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