在台南仁德飄香27年的阿裕牛肉涮涮鍋,不開放事前訂位、不提供宅配外帶,每到用餐時間,門口總是排出一道長長人龍。其靈魂人物沈大裕以獨門刀工和清甜湯頭,讓台灣各路政商大老甘願為此排隊,就連前高雄市長韓國瑜都曾經撲空3次,才得以一飽口福。

其實沈大裕原本在台南經營布料外銷,遭人惡意倒債後負債近億元,一度去當保全。某日他看報紙美食版介紹牛肉湯,無懼算命師警告他此生不可吃牛肉,決定逆天、逆命搏一把。

沈大裕苦練刀工,一頭牛只選用4部位,憑一味牛肉涮涮鍋還清負債,今年2月又在仁德另開占地千坪的新店,交由太太和兒子打理。人生數次起落,他感恩總有重生奮起的機會。

上午9點半,阿裕牛肉涮涮鍋門前已湧現排隊人潮。「歹勢、歹勢,今天普渡拜拜,卡晚開啦!」穿著白色汗衫的老闆沈大裕一面道歉,一面俐落拿出清晨現宰的溫體牛肉張羅開工。