2013年創立的「陳允宝泉」系出台中豐原百年老店「宝泉」,老闆陳宇鴻是宝泉第四代,回憶起爺爺陳金泉曾赴日開和菓子店「宝泉本舖」,成了當時東京立川市最大品牌,過往輝煌仍閃亮歷歷在目。

陳允宝泉老闆陳宇鴻與太太翁羿琦非常佩服1943年就到東京開和菓子店「宝泉製菓本舖」的爺爺陳金泉,不只收藏許多當時舊照,也曾在日本店結束後,飛去日本展開尋根之旅,與昔日日本老員工會面,暢聊爺爺過往的經營故事。

宝泉第二代陳金泉(中)與日本阿嬤(左)在日本宝泉製菓店前合影。(陳允宝泉提供)

翁羿琦先秀出一張陳金泉與日本婦人的合影並介紹:「這是我們的日本阿嬤,早期阿公在人家騎樓下擺攤賣麻糬,日本阿嬤想說這個台灣年輕人很拚,所以來幫他忙,2個人很自然就在一起,他們其實沒有結婚,她的老公早在南洋戰死了。」

陳金泉在台灣雖已婚有小孩,但在日治時期就到東京打拚創業,不知何時是歸期,日本阿嬤也幫他將「宝泉製菓本舖」規模越做越大,當時「宝泉製菓本舖」的logo是3片柏葉組成,翁羿琦說:「其實這個是日本阿嬤家族的家徽,我有問過,等於阿公用阿嬤娘家的家徽來做logo。」

第二代陳金泉赴日開和菓子店四十多年,也讓陳允宝泉糕點擁有純正日本血統。(陳允宝泉提供)