「我想做好匠人這件事。」楊禮謙皺著眉頭注視楦頭、把裁剪好的牛皮面料拉緊固定，「這個動作叫結幫，是不是合腳就靠這個關鍵了。」他不敢有絲毫馬虎，不難想像他取了這個店名「匠tAKUMI」，簡單又直接。
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這對年輕夫妻做鞋不搞文創 只在意手工藝
一雙手工鞋需要多少道工序？答案是200多道。3年前，這對年輕夫妻放棄白領身分，改行當鞋匠，咬緊牙用雙手敲打、車縫。今年他們回到故鄉台北士林，開辦全台唯一的手工鞋DIY教室，不賺錢，也沒人看好，「我們做的不是文創，是手工藝！」夫妻倆硬脾氣說。
看在年輕同儕眼中，楊禮謙大可以不用這麼累，他原本是電子工程師，遠親在大陸開設鞋廠，1950、60年代，台灣是製鞋王國，風光幫世界精品、皮件代工，「現在卻成了別人眼中的夕陽產業，我只有一個念頭，把這項手工藝承接下來。」他放下身段走進工廠，找老師傅學做紳士鞋，「理解原理很容易，做好卻不簡單，練功夫很重要。」
他嘴裡沒說，另一半支持夢想，也很重要。老婆洪藝瑾默默在他背後相挺，跟著辭去外人看好的電子商務工作，一起胼手胝足創業。2014年，夫妻倆在台北市南昌路開了第一家手工鞋舖，還兼賣咖啡維持生計，創意的複合式小店，意外吸引不少人來喝咖啡，「我們不想客人把注意力放在咖啡，這樣模糊了焦點。」她拋出固執的口吻。
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