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2017.02.04 06:30

台南新化人氣下午茶 超Juicy中藥炸雞

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑

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4年前採訪台南新化老街時,想說慕名去吃一下「新化太子宮」前的「葉麥克炸雞」,結果不吃則矣,一吃驚人,實力簡直可與台北「南機場夜市」的「好吃炸雞」一較高下,爭奪炸雞榜上榜的冠軍寶座,近期想說再去回味一下,沒想到炸雞攤換了名字,也沒有排隊人潮,心想麥可你去哪了?立馬google,原來你換到這兒了!

在「新化太子宮」前擺攤賣了20年,會搬家老闆也是千百個不願意啊!實在是因租金翻漲吃不消,只好搬到距離350公尺的現址,但多了鐵皮屋遮風避雨,提升衛生品質,也不失為一件好事,重點是炸雞還是老味道。

「葉麥克炸雞」換了位置,但熟悉的味道依舊。
「葉麥克炸雞」換了位置,但熟悉的味道依舊。
開攤後人潮就沒斷過。
開攤後人潮就沒斷過。
一大盆炸雞出爐時最誘人。
一大盆炸雞出爐時最誘人。

平日下午來,排隊人潮依舊絡繹不絕,但三大油鍋火力全開,炸雞出餐速度也是不輸肯德基,一堆一堆的炸雞山讓人看得口水直流,通通都想夾一份。

「雞塊」外皮炸得酥脆不含油。(20元/個)
「雞塊」外皮炸得酥脆不含油。(20元/個)
「雞塊」肉質鮮嫩,還有鮮甜雞汁和濃郁中藥香。(20元/個)
「雞塊」肉質鮮嫩,還有鮮甜雞汁和濃郁中藥香。(20元/個)
「雞翅」雖然肉較少,但香氣更濃,會一支接一支啃。(15元/支)
「雞翅」雖然肉較少,但香氣更濃,會一支接一支啃。(15元/支)
雖然買越多越划算,但老闆還是貼心提醒淺嘗即可。
雖然買越多越划算,但老闆還是貼心提醒淺嘗即可。

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最招牌的就是加入藥膳配方醃漬炸成的「雞塊」「雞翅」,價位都是佛心價,買越多越划算,但老闆還是貼心提醒,炸雞宜淺嘗勿過量,可是我還是失手買了兩大袋。另外也推薦「甘梅地瓜」,老闆肯定有用電腦選過,紅心地瓜鬆綿無纖維卡牙縫,搭著甘梅粉好涮嘴。

「甘梅地瓜」也是我的心頭好,不會炸得過乾,保留了紅心地瓜的甜香和鬆綿。(20元/份)
「甘梅地瓜」也是我的心頭好,不會炸得過乾,保留了紅心地瓜的甜香和鬆綿。(20元/份)
「葉麥克炸雞」只在下午茶時間營業,可別傻傻來買宵夜啊。
「葉麥克炸雞」只在下午茶時間營業,可別傻傻來買宵夜啊。
葉麥克炸雞
  • 位置:台南市新化區忠孝路竹林路交叉口
  • 營業時間:14:30~18:30

更新時間|2017.01.31 13:25

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