文|徐婉卿    攝影|馬景平

置身如同台東伯朗大道般的場景,我卻身在日本山形縣,這間座落田間的景觀咖啡廳「翠」,開在看似普通的民宅裡,卻能喝到老闆獨到的玄米咖啡,聽說老闆長期飲用後,從一個大胖子瘦回苗條的身材,到底這杯咖啡有什麼魔力呢?

兩邊的金黃稻穗、遠方的層層山巒,眼前這一切像極了台東的伯朗大道,雖然沒有著名的金城武樹,卻有一間座落在田間的景觀小店。

兩邊的稻田、遠方的山景,與伯朗大道相似度超過9成。
兩邊的稻田、遠方的山景,與伯朗大道相似度超過9成。

兼具藝廊與茶室特色的「翠」,是一間只有11個座位的小店,老家在此的老闆長登文一說:「當初只是一般住家,是有遊客到訪後,驚呼這裡擁有絕佳的視野,我才興起開店的念頭。」從來沒有打過廣告的小店,在口耳相傳之下,吸引更多人來此,坐在店裡欣賞室外的田園景觀及遠方的鳥海山。

「玄米咖啡」由玄米烘焙而成,不含咖啡因。(600日圓/杯,約NT$165)
「玄米咖啡」由玄米烘焙而成,不含咖啡因。(600日圓/杯,約NT$165)
自製的手工蛋糕捲,口感綿密。(400日圓/份,約NT$110)
自製的手工蛋糕捲,口感綿密。(400日圓/份,約NT$110)
以手沖方式沖煮的玄米咖啡。
以手沖方式沖煮的玄米咖啡。
老闆笑說以前自己是個胖子,有圖為證。(圖片提供/長登文一)
老闆笑說以前自己是個胖子,有圖為證。(圖片提供/長登文一)

看著老闆在吧台中,以手沖咖啡的方式沖煮飲品,我看了半天也不疑有他,端上來時只聞淡淡香氣,滋味像咖啡又不像咖啡,老闆此時才解釋說:「這是不含咖啡因的玄米咖啡,其實成分中沒有咖啡。」原來這是以山形縣的稻米,委託他人烘焙而成,再以手沖方式沖煮,由於顏色像極了一杯黑咖啡,才叫玄米咖啡,玄就是黑色之意,也可以直譯為黑米咖啡。

老闆笑說:「這是一杯健康的飲料,以前我很胖還有雙下巴,現在都瘦下來了。」看著他拿出以前的照片來比對,還真讓我嚇了一跳,心想這杯玄米咖啡的魔力真不小,立刻把手中的咖啡喝完,希望明朝就能瘦上幾斤。

  • 地址:日本山形縣飽海郡遊佐町吉出字袋地68−2
  • 電話:+81-234-72-5757
  • 營業時間:11:00~17:00,週三公休。

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