「來！你聽我的，這個防滑溝條不能這樣用，你要換。」個頭嬌小，一頭短髮，157公分的Amy吳靜怡，今年2月在當時未完工的台中西區國美旗艦店工地，夾雜著國、台語指揮5、6個大男人，從樓梯踏階、地板鋪磚到遮雨罩的款式與擺放，只見壯漢們不時點頭稱是。
【台灣名店】後段班剽悍女闖出4億版圖 冒煙的喬
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Amy吳靜怡，是高雄美墨料理名店「冒煙的喬」（Smokey Joe's）創辦人，從小不會念書的她，19歲開酒吧創業，即使彪形大漢打架、賴帳，她也毫不畏懼把錢要回。
從事餐飲業33年至今，她幾乎沒家庭生活，整日打拚，已擁有10家異國料理餐廳，幾年前更跨足旅館業，足跡遍布墾丁、高雄、台南、彰化、台中，去年營收4.25億元，今年是她第一次北上台中的關鍵年，站穩腳步後，她將繼續往北展店，讓大家都知道「冒煙的喬」。
在此之前，她才剛去台中市政店，烤了豬肋排與調菜單，匆忙試了幾口新菜後，就風塵僕僕趕往下一個工作地點，在她身上看不到南部人的悠閒，只看到每天跟時間賽跑的女人。
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