看見世界
2018.05.18 10:00

【以色列三城記】在餐盤上認識特拉維夫

文|林亦君    攝影|何宗昇

根據以色列觀光局統計,特拉維夫擁有1,750間餐廳、咖啡館與酒吧。的確,跟其他城市相比,特拉維夫的飲食生活水準無異是相當高的,從投宿飯店供應的早餐、市場街邊小食到餐廳美食,都有一定水準,在特拉維夫旅行,吃,當然是最重要的一件事。

我到了以色列才知道,特拉維夫大概是中東地區夜生活最蓬勃的地方,即使在雅法老城,人們也習慣吃喝到深夜,像位在老城市集外圍的「Puaa」,就是一家很受當地人喜愛的餐廳,地中海的春天夜晚並不冷,很多人喜歡坐在戶外享受美食,聊天聊得意猶未盡。

「Puaa」開在雅法老城市集周圍,每到夜晚,內外都是人聲鼎沸。
「Puaa」開在雅法老城市集周圍,每到夜晚,內外都是人聲鼎沸。

營業到凌晨一點的餐廳,供應的是道地以色列食物,吃得到被稱為「潔食」的經典前菜「烤茄子」,一般搭配中東芝麻醬Tahihi,這裡則是淋上香料調成的醬汁,口感豐富,是印象深刻的涼菜。

不過我最著迷的還是伴著根大蔥上桌的「醃漬鯡魚」,那種略帶鹹腥的脂肪香,跟日本人愛的漬鯖魚有異曲同工之妙,讓我吃得欲罷不能,邊吃邊喝一杯本地精釀啤酒,我也開始融入特拉維夫的夜晚。

Puaa的「醃漬鯡魚」有種濃郁的脂肪甘味,鹹鮮迷人,可惜不是人人都能接受。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
Puaa的「醃漬鯡魚」有種濃郁的脂肪甘味,鹹鮮迷人,可惜不是人人都能接受。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
茄子烤過放涼去皮,再淋上帶酸醬汁,是經典以色列前菜。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
茄子烤過放涼去皮,再淋上帶酸醬汁,是經典以色列前菜。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
炭烤鮮魚的滋味也不錯。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
炭烤鮮魚的滋味也不錯。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
熱呼呼上桌的蘋果派,伴著濃郁的香草冰淇淋,是最好的Ending。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
熱呼呼上桌的蘋果派,伴著濃郁的香草冰淇淋,是最好的Ending。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
香草冰淇淋配核桃,同樣是讓人欲罷不能的甜點。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
香草冰淇淋配核桃,同樣是讓人欲罷不能的甜點。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
烤香蕉也是以色列人喜歡的甜點。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
烤香蕉也是以色列人喜歡的甜點。(120新謝克爾套餐菜色,約NT$1,028)
食客在Puaa裡大快朵頤,直到深夜。
食客在Puaa裡大快朵頤,直到深夜。

在以色列盤桓數天,餐桌上最常見到的是就是茄子與花椰菜,開在海邊的「YULIA」融合新派技法與本地食材,頗有地中海特色,原味而不矯飾,像是茄子與花椰菜,在這裡經過焗烤與油炸,呈現色香味俱全的面貌,是很棒的開胃菜。

中東風味的烤肉,在廚師手上變成精緻的西式面貌,烤肉整塊壓扁成肉排狀,下面鋪著名為「lahoh」的麵餅,佐芝麻醬一起吃,風味絕佳。愛吃海鮮的,可以試試傳統的辣魚湯,裡頭有魚肉、青豆與大量蔬菜,以綠胡椒增添風味,蘸麵包吃最好。

菜單上還有整尾油炸的聖彼得魚,上桌才知是吳郭魚,可惜鮮嫩度不如我們台灣口味。倒是招牌漢堡很有意思,2片麵包中包夾牛肉與番茄、洋蔥,沒有起司,其他奶製調料放在一旁隨人取用,以免觸犯奶與肉不能同吃的猶太律例「Kosher」。

油炸花椰菜個頭碩大,也下了芝麻醬與辣醬調味。(42新謝克爾/份,約NT$358)
油炸花椰菜個頭碩大,也下了芝麻醬與辣醬調味。(42新謝克爾/份,約NT$358)
名為「Sabikh」的茄子前菜,同樣下了芝麻醬調味。(39新謝克爾/份,約NT$332)
名為「Sabikh」的茄子前菜,同樣下了芝麻醬調味。(39新謝克爾/份,約NT$332)
用數種蔬菜切丁拌成的沙拉,甜酸開胃。(39新謝克爾/份,約NT$332)
用數種蔬菜切丁拌成的沙拉,甜酸開胃。(39新謝克爾/份,約NT$332)
中東風味的「Flat kehab」,其實就是精緻版的烤羊肉。(76新謝克爾/份,約NT$648)
中東風味的「Flat kehab」,其實就是精緻版的烤羊肉。(76新謝克爾/份,約NT$648)
傳統風味的辣魚湯「Chraime」,辣度可以隨意調整。(92新謝克爾/份,約NT$784)
傳統風味的辣魚湯「Chraime」,辣度可以隨意調整。(92新謝克爾/份,約NT$784)
毫無多餘調味的「YULIA漢堡」,一口咬下,肉汁四溢,附送的薯條也很美味。(78新謝克爾/份,約NT$665)
毫無多餘調味的「YULIA漢堡」,一口咬下,肉汁四溢,附送的薯條也很美味。(78新謝克爾/份,約NT$665)
「YULIA」開在港口邊,是特拉維夫人很喜歡的休閒餐廳。
「YULIA」開在港口邊,是特拉維夫人很喜歡的休閒餐廳。

特拉維夫近年也開張許多小巧精緻的旅店,大都座落在海岸線附近,房間雖不算豪華,但都整潔舒適,有的還附贈無敵海景。附贈的早餐也沒令人失望,每樣嘗一點,就知道什麼是以色列的特色美食了。

位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」,房間舒適,地理位置超好,不過我最喜歡飯店附屬的餐廳,整面落地窗將海面風光一覽無遺,光是坐在裡面,就有度假的感覺,早餐的自助餐檯上更是應有盡有,起司、各式醃漬魚類、土耳其甜點,只要想得到的都有,還有現點現打的新鮮果汁。

「Carlton Tel Aviv Hotel」的餐廳位在遊艇港邊,窗外就是無敵海景。
「Carlton Tel Aviv Hotel」的餐廳位在遊艇港邊,窗外就是無敵海景。
餐廳外還設有吧台,天氣好的晚上,還可以來喝一杯。
餐廳外還設有吧台,天氣好的晚上,還可以來喝一杯。
特拉維夫近年興起精品旅館熱潮,位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」也是其一,地理位置超好。
特拉維夫近年興起精品旅館熱潮,位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」也是其一,地理位置超好。
即使入住市景房,從小露台眺望市區景觀,感覺也很暢快。
即使入住市景房,從小露台眺望市區景觀,感覺也很暢快。
早餐非常多樣,當地人喜愛的醃漬魚類、中東風味特色甜點,應有盡有,在陽光映照下享用,很有異國感。
早餐非常多樣,當地人喜愛的醃漬魚類、中東風味特色甜點,應有盡有,在陽光映照下享用,很有異國感。
客房走簡約路線,採光良好,住來相當舒適,
客房走簡約路線,採光良好,住來相當舒適,
衛浴空間也算寬敞實用。
衛浴空間也算寬敞實用。

另一家也在遊艇港附近的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」,是幾年前經過改裝重新開幕的精品飯店,客房比較繽紛,大廳走文青風,擺放的仿鵝卵石座椅,似乎在台灣某精品旅館也見過相同款式。

這裡的餐廳雖然沒有海景,但採光明亮,供應的餐點品項不多,但道道精緻,一早從港口慢跑回來,正好大快朵頤,嘴裡咀嚼著甜甜的紅藜,心裡已經開始盤算下一餐該去吃什麼?透過食物認識的特拉維夫,在我心中早已有了真實的輪廓。

旅人悠閒坐在大廳讀報,當地報紙版面上是彭于晏的鐘錶廣告。
旅人悠閒坐在大廳讀報,當地報紙版面上是彭于晏的鐘錶廣告。
以鵝卵石座椅妝點的大廳,很有文青味。
以鵝卵石座椅妝點的大廳,很有文青味。
「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」是特拉維夫港口邊的小型精品飯店。
「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」是特拉維夫港口邊的小型精品飯店。
全新改裝的客房,很有設計感。
全新改裝的客房,很有設計感。
老店新裝的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」,距離港口很近。
老店新裝的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」,距離港口很近。
走路5分鐘,就可以到港口邊看人釣魚。
走路5分鐘,就可以到港口邊看人釣魚。
餐廳採光極佳,迎著朝日用早餐,整天都很有元氣。
餐廳採光極佳,迎著朝日用早餐,整天都很有元氣。
早餐供應的紅藜,調味甜甜的很可口。
早餐供應的紅藜,調味甜甜的很可口。
庫斯庫斯沙拉也是清新早餐的好選擇。
庫斯庫斯沙拉也是清新早餐的好選擇。
同樣是醃漬鯡魚,這裡的盛盤與調味都精緻許多。
同樣是醃漬鯡魚,這裡的盛盤與調味都精緻許多。
Puaa
  • 地址:8 Rabbi Yohanan St. Flea Market Jaffa, Israel
  • 電話:+972-3-681-1140
  • 營業時間:09:00〜凌晨01:00,週六自10:00開始營業。
  • 備註:可單點,亦可選擇3道菜套餐。
YULIA
  • 地址:Tel Aviv Harbour, Hanger2, Israel
  • 電話:+972- 3-546-9777
  • 營業時間:週日至週五09:00〜23:00,週六自08:00開始營業。
Carlton Tel Aviv Hotel
  • 地址:Eliezer Peri St 10, Tel Aviv-Yafo, 63573, Israel
  • 電話:+972-3-520-1818
  • 房價:雙人房約美金320元起(約NT$9,578),含早餐。
Tal By the Beach Hotel Tel Aviv
  • 地址:287 HaYarkon St. Tel Aviv 6350423, Israel
  • 電話:+972- 3-542-5500
  • 房價:雙人房美金236元起(約NT$7,006),含早餐。
以色列旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客持有效期6個月以上護照,可免簽證入境以色列。
  • 匯率:以色列謝克爾(NIS)1元約可兌換8.5元新台幣。
  • 時差:冬令時間慢台灣6小時,夏季慢台灣5小時。
  • 氣溫:以色列1〜2月均溫約在攝氏5〜18度,春季均溫約16〜24度,是最適合旅遊的季節,夏季氣溫有時會達40度,秋季則介於16〜40度。
  • 航班:國泰航空自2017年3月26日開闢全新的香港至以色列航線,每週4班、9〜11月旺季時增為5班,皆使用全新的空中巴士A350-900超廣體客機,台灣旅客可從桃園搭機1.5小時至香港轉機,香港至以色列航程約12小時。查詢網址:www.cathaypacific.com
  • 交通:自Ben Gurion機場可搭巴士、火車或計程車至特拉維夫市中心,自特拉維夫可搭巴士或火車至死海與耶路撒冷,車程皆在2小時以內。
  • 旅遊資訊:可上網new.goisrael.com查詢。

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!

推薦文章