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【蘇格蘭酒鬼養成之旅】來上個威士忌速成補習班(二)

在巴西收藏家Claive Vidiz蒐羅的上千瓶珍釀環繞下學品酒,分外有感覺。
在巴西收藏家Claive Vidiz蒐羅的上千瓶珍釀環繞下學品酒,分外有感覺。
飛往英國的班機上,電影《Darkest Hour》演到喬治六世終於和之前很嫌棄的老頭邱吉爾來了場掏心談話,講完國事,國王忍不住多問一句:「你是怎麼在早上喝下那東西的?」那東西指的是邱吉爾最愛的威士忌加蘇打水。
踏上愛丁堡的那一刻,我跟喬治六世一樣好奇,這趟旅行會不會演變成一齣酒鬼養成記?!
位在大不列顛島北部的蘇格蘭,是個充滿神秘感的古老王國。皮克特人是最早生活在這塊土地上的原住民,西元5世紀的時候,原本住在愛爾蘭北部的蓋爾人遷移到這裡,征服了皮克特人,建立了蘇格蘭王國。
經過很多次的改朝換代,到了1707年,蘇格蘭才與英格蘭合併,現在,這裡是大不列顛及北愛爾蘭聯合王國的一部份。從歷史上來看,建立英格蘭的盎格魯撒克遜人,雖然曾經跟蘇格蘭人通婚聯姻,擁有過共同的國王,但兩邊不是同文同種,文化上也有很多差異。
跟英格蘭合併後,蘇格蘭人也沒閒著,積極參與工業革命,兩次世界大戰的戰場上,英國參戰的戰士據說大多來自驍勇善戰的蘇格蘭。在漫長的動盪與征戰中,性格堅忍的蘇格蘭人,能放鬆自己的日常娛樂,大抵就是到小酒館裡喝一杯威士忌。因為蘇格蘭的酒精消耗量太驚人,為了讓蘇格蘭人少喝點酒,當地政府還突破重重阻礙,2018年5月1日開始,施行限制酒類價格的法令,希望以價制量,讓蘇格蘭人少喝點酒。
愛丁堡市區裡雖然沒有釀酒廠,但是無時無刻都可以看到威士忌的影子,街頭到處都是威士忌專賣店,愛丁堡城堡商店裡賣的巧克力和咖啡豆,居然也是加了品牌威士忌,或是在威士忌橡木桶裡陳放過的,味道很特殊。

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