文|林春旭    攝影|李明宜 葉琳喬

基隆北海岸一帶,當地居民靠海吃海,利用春天海女們採下的石花菜,自已動手做出最美、最適合IG照片的石花凍。

陸地和海洋交會的潮間帶,蘊藏豐富的生態資源,退潮後、看似平靜的礁岩裡,其實藏有許多可愛生物與豐富資源。夏末時分,跟著「環境友善種子」團隊來到和平島公園,「潮・海女物語」遊程以深度慢遊的方式,帶大家到大海尋寶去。

樸素石花凍也能變身為潮飲品。
樸素石花凍也能變身為潮飲品。

每年3月到6月是北海岸石花菜盛產季節,當地海女們採收後,得經過多道程序,多次的水洗、日曬,去除海藻中的雜質、鹽分及腥味,原本的暗紅色石花菜才會逐漸變成淡淡的黃白色。

解說員拿起手中的石花菜進一步說明,外表看似一模一樣的石花菜,依種類不同:鳳尾、大本、小本,煮出來的石花凍膠質含量、口感、腥味也有所不同,其中又鳳尾口感味道好、市售價格也最貴。

看似相同的石花菜,其實鳳尾、大本、小本煮出來的膠質含量各不同。
看似相同的石花菜,其實鳳尾、大本、小本煮出來的膠質含量各不同。

了解石花菜後,大伙將石花菜洗淨、慢慢熬煮,待裡頭膠質煮出、過濾、漸漸降溫後,只是製作單純石花凍不免有些無聊,現在IG照當道,這次的石花凍DIY還特別準備了當季水果,大家發揮創意,像是做果凍蠟燭般,把各色水果片放進玻璃瓶,做出來的成品,不只美麗而且滋味豐富!

和平島公園的潮間帶深度導覽,讓遊客們只顧低頭尋寶。
和平島公園的潮間帶深度導覽,讓遊客們只顧低頭尋寶。
猶如載上黑色頭盔的寄居蟹。
猶如載上黑色頭盔的寄居蟹。

「潮・海女物語」還有精彩的潮間帶體驗,退潮時,跟導覽員走進潮間帶,翻動水中礁石,不一會兒,石縫出現一些動靜,迷你小海葵就依附在石頭下,而常見的潮間帶生物「陽隧足」,正蠕動著5隻腕足爬行著;過一會,又有人在石縫中找到凶猛「酋婦蟹」,正舉起大螯對我們展開威嚇,原來水底下有這麼多有趣的生物,讓人只顧低頭找尋、都忘了抬頭看風景。

美麗卻具毒性的「織錦芋螺」。
美麗卻具毒性的「織錦芋螺」。
潮間帶的常客「陽隧足」。
潮間帶的常客「陽隧足」。

接著又有人興奮地找到寶藏,不過這美麗軀殼著實讓生態老師捏把冷汗,原來外殼有著鑲嵌藝術般美麗紋路的「織錦芋螺」,本身會分泌劇毒,曾有人因而中毒死亡,還好現在只剩空殼、變成寄居蟹的家,讓大家虛驚一場。

「島嶼慢魚體驗」帶大家認識正濱漁港內各種漁船。
「島嶼慢魚體驗」帶大家認識正濱漁港內各種漁船。

「環境友善種子」在和平島公園,除了有「潮・海女物語」遊程外,全年都可安排的「島嶼慢魚體驗」透過和平島海鮮街的實際踏察,認識當季漁獲,並於正濱漁港內學會認識不同漁船以及捕撈方式,回到教室了解魚的構造,學會處理、烹調,這時大家才意識到,原來餐桌上一條好吃的魚可真是得來不易。

「島嶼慢魚體驗」希望推廣吃當季魚獲。
「島嶼慢魚體驗」希望推廣吃當季魚獲。
環境友善種子(和平島公園)
  • 地址:基隆市中正區平一路360號
  • 電話:02-2463-5452分機221
  • 活動:「潮・海女物語」(3-10月限定)、「島嶼慢魚體驗」(全年)20人成團,費用電洽。

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