看見世界
2019.06.12 23:57

瑞士最美小鎮在這 少女峰山腳下的格林德瓦

文|游琁如    攝影|葉琳喬

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走在格林德瓦鎮上,山就在眼前。
走在格林德瓦鎮上,山就在眼前。

少女峰山腳下的小鎮格林德瓦,是個極美的小鎮。鎮上道路離山很近,那種被大山壓迫卻又極震撼的美感,是非常醉人的風景。如果來到格林德瓦,停留至少3天,是最完美的天數。

春天到格林德瓦,還有機會可以見到一夜大雪後,眼前被全白覆蓋的景象。
春天到格林德瓦,還有機會可以見到一夜大雪後,眼前被全白覆蓋的景象。

在傍晚時沿著小徑開往山坡內,遇見ㄧ間傳統木造老屋子,上頭掛了超過20個大小不一的牛鈴,這是專門製作起司的小農家庭。

冬轉春的季節,牛群無法適應寒冬出外放牧,而是圈養於室內。在此也可以體驗擠奶及品嘗新鮮牛奶。瑞士空氣佳水質好,牛奶沒有一絲腥騷味,反而清淡帶甜。

牛隻夏季時會外出放牧,入冬後便會待在牛棚內。
牛隻夏季時會外出放牧,入冬後便會待在牛棚內。
現在擠鮮奶作業已經機器化,但旅客還是可以體驗親手擠奶。
現在擠鮮奶作業已經機器化,但旅客還是可以體驗親手擠奶。

起司儲存室為保存最佳風味,空間幽暗維持低溫。小農主人拿出1年至3年的起司提供品嘗,3年起司風味濃郁厚實,2年還能聞出淡淡奶香,製作滿1年的起司,嘗起來則有香醇的牛奶甜味,入口柔軟。

我在屋外發現一個小冰箱,這是瑞士的「良心販賣」事業,只要是小農牧場,幾乎皆可見此冰箱,自行投錢選擇想要的起司大小年份,就能從產地直接帶回家。

起司儲存室,需保持陰暗且低溫。
起司儲存室,需保持陰暗且低溫。
起司小農放在屋外的自助販售冰箱,自行打開就可以取貨購物。
起司小農放在屋外的自助販售冰箱,自行打開就可以取貨購物。

嘗了起司,又想起還沒吃經典的瑞士起司鍋,於是來到格林德瓦鎮上專賣起司鍋餐廳「Barry's」。這兒提供2種傳統瑞士鍋物。使用格林德瓦在地的起司煮滾,沾上麵包品嘗,或者可以吃到牛肉及火雞肉的「瑞士肉鍋」,高湯煮熟肉片,佐上超過10種特色醬料,體驗各種酸、辣、香、甜的滋味。

以岩洞氣氛布置的餐廳,在當地非常受到歡迎。
以岩洞氣氛布置的餐廳,在當地非常受到歡迎。
將起司融化,再以麵包沾裹厚起司的鍋料理,是瑞士傳統吃法,然而氣味重,許多亞洲旅客不習慣。(29瑞士法郎/人,約NT$890)
將起司融化,再以麵包沾裹厚起司的鍋料理,是瑞士傳統吃法,然而氣味重,許多亞洲旅客不習慣。(29瑞士法郎/人,約NT$890)
瑞士的清湯肉鍋,是以兩種不同口感的肉,配上洋蔥、番茄醬、蘑菇醬、橄欖等超過十種自醃醬料品嘗。(50瑞士法郎/人,約NT$1,535)
瑞士的清湯肉鍋,是以兩種不同口感的肉,配上洋蔥、番茄醬、蘑菇醬、橄欖等超過十種自醃醬料品嘗。(50瑞士法郎/人,約NT$1,535)

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夜晚,下榻在格林德瓦車站旁的「Romantik Hotel」, 這間以傳統建築風格打造的飯店。在房內只要開窗,就能將壯闊的艾格峰北壁收入眼中。晚間山區的雲霧聚攏又飄散,艾格峰在霧茫茫的天色中,染上了朦朧面紗,這是少女峰最溫柔的時刻。

木建材的「Romantik Hotel」,距離車站只要步行5分鐘。
木建材的「Romantik Hotel」,距離車站只要步行5分鐘。
單人房間簡單舒適,窗外就能看到艾格峰。
單人房間簡單舒適,窗外就能看到艾格峰。
Alpkäserei Grindel
  • 地址:Ischweg 34, 3818 Grindelwald, Switzerland
  • 電話:+41-33-853-34-86
  • 備註:旅客若想前往參觀小農工坊,可洽Romantik Hotel預約,20瑞士法郎起/人(約NT$614)
Barry's
  • 地址:Dorfstrasse 133, 3818 Grindelwald, Switzerland
  • 電話:+41-33-854-31-31
  • 營業時間:17:30~22:00,週三、四公休。
Romantik Hotel
  • 地址:Swiss Alp Resort 1, 3818 Grindelwald, Switzerland
  • 電話:+41-33-854-58-58
  • 房價:雙人房400瑞士法郎起/晚(約NT$12,280),依照季節價格有差異。

更新時間|2019.06.14 04:30

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