旅日小將江石佑、陳政逸、高翊瑋，去年7月在頂新和德文教基金會創辦人魏應充的贊助下，到日本甲子園強權名校，金城學園遊學館高等學校就讀，今年初日本疫情爆發後，日本校方全面進行消毒作業，當時基金會曾補助旅費讓小將們回台避疫，結果小將們3月中返校，又碰到日本首相安倍晉三宣布「緊急事態宣言」，學校所在的石川縣被列為「特定警戒都道府縣」，校方配合日本政府原宣布全面停課到5月6日，昨天因應「緊急事態宣言」延長，又將停課到5月31日。
為讓小將們的家長能夠放心，頂新和德文教基金會這段期間均持續關心球員在日本的最新狀況，並提供必要的協助，根據基金會了解，3名小將因學校停課，目前多數時間都在宿舍內自主健康管理，每天也都有定期量體溫。學校雖停課，但每天上午仍安排專任老師替他們上3小時的日文課，小將們日文程度因此進步不少，算是意外收穫。
小將們在防疫期間也相當努力充實自己，幾乎每天下午都會到學校球場互相傳接球並練習揮棒等基本動作，希望未來能有機會成為學校棒球隊上先發選手。而總教練山本雅弘每天也都會關心球員的身體狀況，並指點球員的基本動作要做得確實。
江石佑表示：「很羨慕台灣的學校還能夠正常上課，我們在日本會照顧好自己，練球後都有記得勤洗手，希望趕快度過這一波疫情。」江媽媽也說，很感謝頂新和德文教基金會在疫情期間的幫助，除了贊助返台的機票外，也協助家長與日本校方的各項溝通，讓家長能夠安心。
頂新和德文教基金會長年關心棒球產業發展，除在2016年推動「接棒未來」棒球公益計畫，捐助多所國中小球具裝備，舉辦講座及訓練營，2018年起又推動『追夢工程計畫』，每屆資助3名選手赴日本甲子園名校留學3年，每人贊助總額約200萬元。目前計畫已進入第2屆，今年獲選的3名追夢球員預計七月赴日留學打球。