旅行台灣
2020.05.08 09:30

台南東山仙湖農場 絕美池畔聽百年桂圓農家故事

文|林春旭    攝影|彭仁義
「仙湖農場」的戶外無邊際戲水池,是每位遊客到此必拍的角落。
「仙湖農場」的戶外無邊際戲水池,是每位遊客到此必拍的角落。

台南東山「仙湖農場」,不僅有網美最愛的絕美無邊際戲水池,還有延續百年桂圓焙灶寮文化的精采故事和農家體驗。

「清朝時,我的祖先來到山腳下,發現山上有野生的龍眼樹林,從此採收龍眼、烘焙龍眼乾變成了我們的日常,而這片山林與龍眼樹也養育我們家族到今天。」「仙湖農場」第6代農場主人吳侃薔述說著農場的歷史。

台南著名的咖啡產地東山,同時也是龍眼與桂圓的產地,每年春天龍眼花開,夏天結實纍纍,也是手工焙桂圓最忙碌的時節。除了龍眼、荔枝、咖啡,農場還依時序栽種芒果、柑橘及許多蔬菜,四季都有不同作物收成。

農場的第6代主人吳侃薔與可愛店狗Porsche。
農場的第6代主人吳侃薔與可愛店狗Porsche。
以2棵茄苳老樹命名的「雙木林」,是農場內最涼爽的用餐空間。
以2棵茄苳老樹命名的「雙木林」,是農場內最涼爽的用餐空間。
位在山頂上的「本味作坊」是咖啡廳、餐廳也是手作教室。
位在山頂上的「本味作坊」是咖啡廳、餐廳也是手作教室。

位在山頂上的「本味作坊」是遊客們最愛的景觀平台,草地上有可愛小豬、母雞與小雞自由奔跑,逗得小朋友樂不可支。引自山泉水的無邊際戲水池,是情侶拍照取景的好位置;或是坐在名為「雙木林」的2棵茄苳老樹下納涼,點杯「龍眼花茶」搭配包入甜香桂圓的「桂圓泡泡」,自在欣賞嘉南平原風光。

俏皮可愛的迷你豬,十分受遊客喜愛。
俏皮可愛的迷你豬,十分受遊客喜愛。
小朋友到了農場,最愛和小動物們互動。
小朋友到了農場,最愛和小動物們互動。
農場內母雞帶小雞自由活動。
農場內母雞帶小雞自由活動。

或者參加「農村廚房——放伴討山雞」的體驗行程,午餐前在主人帶領下聽著討山故事,一邊採集食材、自己動手烹調。吳侃薔說,以前烘龍眼時,大家吃住都在焙灶寮,裡頭就有一個灶是煮飯專用,藉由這場午宴與客人分享農場往日故事。

源於物資缺乏時代的月子餐「伴雲」,早期以桂圓、老薑、麻油煎蛋,現在則把煎蛋改為溫泉蛋,麵線中依舊有薑麻油的香及桂圓的甜,「田園燒雞」則是將整隻雞與鮮蔬一起燉煮,簡單醬油與米酒調味,炙燒後逼出香氣,就是最純樸的田園滋味。

改良自早期月子餐的「伴雲」,吃得到薑麻油的香氣與桂圓甜味。
改良自早期月子餐的「伴雲」,吃得到薑麻油的香氣與桂圓甜味。
簡單調味的「田園燒雞」,具有鄉村自然風味。
簡單調味的「田園燒雞」,具有鄉村自然風味。
以桂圓為餡的蛋白霜「桂圓泡泡」(前,80元/份)和帶有蜜香的「龍眼花茶」(後,90元/杯)。
以桂圓為餡的蛋白霜「桂圓泡泡」(前,80元/份)和帶有蜜香的「龍眼花茶」(後,90元/杯)。

在這個農村廚房裡,也可以嘗試簡單的農作體驗如「手作紅龜粿」,跟著老師的動作,將糯米粉加入熱水揉壓,以紅色甜菜根做為天然色素,揉好的糯米粉包入花生粉,再以模具壓出花紋,最後以電鍋蒸熟,就能吃到新鮮出爐的紅龜粿了。

不論是否參加農場的活動,事實上,來到「仙湖農場」即便是躺在兩百多歲的朴子老樹下,以最舒服的位置,觀山、聽風、甚至打個盹,都是最愜意的享受。

兩百多歲的朴子老樹下,適合在此觀山、聽風、甚至打個盹。
兩百多歲的朴子老樹下,適合在此觀山、聽風、甚至打個盹。
仙湖農場設有烹飪教室,客人可在此體驗「手作紅龜粿」。(250元/人)
仙湖農場設有烹飪教室,客人可在此體驗「手作紅龜粿」。(250元/人)
仙湖農場
  • 地址:台南市東山區南勢里賀老寮1鄰6-2號
  • 電話:06-686-3635
  • 營業時間:09:00~18:00
  • 費用:「農村廚房--放伴討山雞」4人成行,每人1,400元,活動包含討山故事、農事體驗、食材採集、放伴討山烤雞、伴雲、桂圓雲朵餅乾等烹調、餐桌布置及午宴。

更新時間|2020.05.08 08:48

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