古坑華山六寶風味餐 獨創「拿鐵鍋」1湯3吃

文|林春旭    攝影|胡耀仁
吃法獨特的「拿鐵鍋」,讓客人自由加入咖啡、牛奶,最後變成的拿鐵鍋,一點也沒違和感。(420元/份)

雲林古坑華山社區店家獨創的「拿鐵鍋」,除了品嘗火鍋原湯底,還可分次倒入咖啡、牛奶,最後變成拿鐵鍋,吃法超新奇;近期結合在地6項特產:香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡及蜂蜜的「華山六寶風味餐」更不容錯過。

位於雲林古坑鄉半山腰的華山社區,一直是在地人賞夜景的地方,山上也開了不少營業至深夜的景觀餐廳,讓夜貓族不只來此喝咖啡、吃美食,還有美麗夜景可欣賞。

其中一間餐廳「維野納複合式親子餐廳」裡還有一套十分特別的「拿鐵鍋」,新鮮吃法令人好奇。除了有一般火鍋常見湯底、菜盤、肉類外,還額外附上2瓶的咖啡、牛奶和特製的咖啡麵。

老闆建議可先品嘗火鍋原湯,吃到一半時先酌量慢慢分次加入咖啡,此時火鍋變成了咖啡鍋,味道沒產生太大變化,卻是多了一股咖啡香氣,最後再倒牛奶變成拿鐵鍋,結果竟沒有違和感、依舊保有美味。最後還可以放進業者特製的咖啡麵,愛嘗鮮的人可再點一杯韓國流行的「400次2.0特調」,以美麗夜景與濃稠咖啡奶香完美收場。

最近,「維野納複合式親子餐廳」裡還可以吃到另一套特別的「華山六寶風味餐」,這是近期華山社區結合在地6項特產:香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡蜂蜜,推出的套餐,只要事先預訂10份以上,即能在「華山休閒農業區遊客中心」或是「維野納複合式親子餐廳」品嘗,其中菜色包括:咖啡鮮蔬三明治、當地特有的嫩筍麵、珍珠香菇肉丸子&脆筍蛋、苦茶油乾香二節翅&橙汁茶香排骨,最後甜點有蜂蜜蛋糕與冷泡茶等,相當有特色。

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