位在市民大道的路易奇電力是全台唯一現點現切的和牛燒肉店，平日晚上7點不到，餐廳已經接近客滿，都是早早就預約訂位、愛吃肉的年輕饕客。廚師出身的老闆武俊傑也很年輕，西裝外套配的是窄管7分褲，堅決不穿襪，他說要保有屁孩模樣。「我喜歡吃肉，所以我開的餐廳都是以肉為主。」31坪大的餐廳裡，沒有什麼裝潢，天花板管線外露、餐桌也比一般餐廳小。餐廳採自助式不收服務費，「我就是在這種環境把最好的東西丟給你，就看你要不要。」他說話也帶有屁孩調調。
路易奇電力受年輕饕客歡迎的原因，就是他的高CP值，武俊傑說他只賣肋眼、菲力、牛小排等好部位的上肉，光肉的供應商就超過10家，而且只用冷藏肉。餐廳最特別就是菜單分原價及挑戰價、武俊傑鼓勵客人自己烤，「自己烤，這些頂級肉就打5到6折，菜單後面都有詳細的SOP。幾乎一模一樣的菜單，你在樂軒吃要花3,500，在我們這就是便宜一半。」武俊傑說，就像賓士車一輛300萬元，他只賣160萬元，但沒有服務。
剛滿38歲的武俊傑，舉手投足看起來比實際年齡小，太太是星光二班、「最美空姐」林佩瑤。採訪時，他愛講一堆搞笑垃圾話，讓人忽略了他的專業。他其實熟稔肉類知識，還當過美國肉類出口協會主廚，「我的個性就是比較奇怪，不喜歡主流。」別的名廚要彰顯格調，他曾頂著龐克頭痞痞地出國比賽還拿金牌。
武俊傑一直個性反骨，家境不錯的他，從小就不愛念書，國中走偏加入幫派，還因率眾鬥毆登上社會版，差點被送少年管訓。爸媽管不動他，乾脆送到美國當小留學生杜絕壞朋友。以前欺負同學的街頭小混混，到了美國嘗到被霸凌的滋味，收起衝動個性，但他依然不愛念書，大一就念了5年，後來偶然在一間名為Mastro's的餐廳吃到一塊汁多味美的牛排，驚為天人，正式開啟他的料理之路。
他休學到藍帶學校學西餐，並去餐廳實習，在美國待了14年，最後因為居留到期回台灣。2013年回台後，他與2個國中好友合夥開餐廳賣西餐排。後來因不吃牛的好友要來捧場，武俊傑專門弄了道戰斧豬排，竟意外成爆紅款，1天可賣200份。
短短3年內武俊傑開了4家店，但他完全不知道自己為什麼成功，「我跑去上那種創業課，他們都在教怎樣讓餐廳收入變高。」他想當一個追求企業成長的老闆，「我連餐廳油漆顏色都改了，真的有用，營業額暴增，那時候連台灣最大的肉商董事長都親自來拜訪。」
太快成功讓武俊傑飄飄然，忘了自己是內場出身，是一名廚師。「我學到的都是算計客人。」他說他還來不及反省，第4年營收就從9千萬元腰斬一半，第5年餐廳就都倒光了。
餐廳收掉後，武俊傑有將近1年時間躲在家裡，直到有朋友找武俊傑當餐廳顧問，他才重燃開餐廳的信心，「我要開一間自己想開的店，只在意端上桌的是什麼。」他先開路易奇洗衣法式餐酒館站穩腳步，隔年再開路易奇電力和牛燒肉餐廳打響名號。
「我們應該是台灣最低價的日本A5和牛店。通常愈好的東西包裝愈多，但我不要包裝，自從我站在消費者立場想後，我就變得更任性了。消費者要最好的肉，但如果同時要多花5百元買餐廳裡有根漂亮的柱子、花1千元買門口有噴水池，我不要買，我相信有跟我一樣的消費者。我相信我這樣的店有人喜歡！」
路易奇電力如今全省有4家店，還吸引築間餐飲董事長林楷傑投資，「傑哥投了1千多萬元，剛好是在疫情三級警戒、我們正硬撐的時候，傑哥的出現，無疑是最強助力。」去年路易奇餐飲集團化，營收逼近2億元，武俊傑仍常常提起自己曾是街頭小混混，他說這其實是想要提醒自己還保有屁孩戰鬥力。「我有廚師想追米其林星星的夢想，也想當最年輕的餐飲上市公司老闆。」西裝外套裡面穿的是路易奇制服的武俊傑，是餐飲界的奇葩。
