【春日景觀餐廳1】「etage15」把高雄市景看透透 台灣可可、香蕉巧思翻玩義式pizza會員專區美食旅遊「hotel dùa」樓上的「etage15」西餐廳除了有好視野,也有在地食材入菜的美食。文 廖柏昀攝影葉琳喬發布時間 2023.02.23 05:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:45 臺北時間高雄餐酒館景觀餐廳美食pizza夜景祕境已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員要說「hotel dùa」樓上的西餐廳「etage15」視野有多好?實在一言難盡。除了能俯瞰市景,還能一眼直望高雄流行音樂中心、夢時代、愛河灣。高雄所有的重要地標,在etage15一次就能收入眼中。餐廳經理Elsa提到,原先etage15以提供飯店客人自助式餐點為主,後來碰上疫情,趁機轉型為餐酒館模式,希望帶給客人「即使去飯店用餐,也能夠輕鬆不拘謹」的感受。去年轉型再開,還特地祭出穿著「丹寧」服飾就招待甜點的活動,營造出更加年輕新穎的氛圍,同時也吸引不少小家庭在農曆年間打破「過年吃桌菜」的習慣前來用餐。etage15位於高雄新興區「hotel dùa」的頂樓。 餐廳經理Elsa具備豐富餐飲業經驗,就連調酒也很拿手。即使在室內區域用餐,也能透過落地窗一覽絢麗的高雄夜色。除了主要接待飯店客人的早餐時段,etage15還有午、晚餐與宵夜場,高CP值的義式燉飯、麵食是菜單上的人氣選項。雖然餐點主體為義式風味,主廚卻運用巧思結合了台味創意,「南瓜蛋香蟹肉燉飯」以台灣和日本產的南瓜一起烘烤出甜味後製成醬,另外拌入鹹蛋黃與蟹肉的鮮甜互添香氣,打造出「亞洲風的義大利菜」。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入