會員專區美食旅遊

龍舌蘭家族最具潛力的野小子!「Uno Taipei」打造全台最專門墨西哥梅茲卡爾酒吧

繼琴酒與蘭姆酒之後,梅茲卡爾酒(Mezcal)也悄悄在台灣掀起風潮,位於台北信義區、主打梅茲卡爾的主題雞尾酒吧「Uno Taipei」,不論純飲或調酒都提供酒鬼們豐富又迷人的選擇。
繼琴酒與蘭姆酒之後,梅茲卡爾酒(Mezcal)也悄悄在台灣掀起風潮,位於台北信義區、主打梅茲卡爾的主題雞尾酒吧「Uno Taipei」,不論純飲或調酒都提供酒鬼們豐富又迷人的選擇。
今年7月剛落幕的2023亞洲50最佳酒吧頒獎典禮上,第一名是連續3年蟬聯冠軍的香港酒吧COA,主打的就是正在亞洲嶄露頭角的「梅茲卡爾酒(Mezcal)」,不過到香港品酒沒辦法說走就走,現在台北信義區也有一間蒐藏超過70種梅茲卡爾的「Uno Taipei」,主理人Casper被譽為台灣梅茲卡爾第一把交椅。
20231029wine001
Casper是Uno Taipei的靈魂人物,也是台灣的梅茲卡爾酒專家。
翻開Uno的酒單能看到,用龍舌蘭植物(Agave)釀造的烈酒家族不只有Tequila特吉拉,還有Mezcal梅茲卡爾、Pulque普逵酒等,「簡單說,Tequila是龍舌蘭酒,但龍舌蘭酒不只是Tequila。」Casper解釋。雖然皆是龍舌蘭烈酒家族成員,Tequila只能使用51%以上藍色龍舌蘭為原料;Mezcal則可使用人工種植或野生等近兩百種龍舌蘭植物釀造,Tequila不論製造地點、原料與做法都較多規範,兩者的法定產區也有差異,因此,「Mezcal可以是Tequila,但Tequila卻不等於Mezcal。」
20231029wine001
Uno Taipei蒐藏超過70款梅茲卡爾酒,還有各式各樣的龍舌蘭烈酒。
近幾年在亞洲興起的梅茲卡爾,已在美國風行超過10年,最早是由美國藝術家Ron Cooper在墨西哥旅行時,發現當地人都在喝這種酒,而且非常好喝,於是他在1995年創立Del Maguey Single Village釀酒廠,自此開啟梅茲卡爾在美國調酒界的風潮,並傳播到世界各地。
20231029wine001
Uno Taipei主打來自墨西哥的梅茲卡爾,空間也洋溢著濃郁異國風情。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49元
全站看到飽

$5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?

wine-warning-icon滿