媽媽系美食 向更多人傳遞家鄉味
詹玲涓是彰化人，老家在民生市場附近。從小看著在市場內擺攤的長輩與附近居民相互交流、關懷，見證一段又一段的故事，她了解到傳統市場作為人與社區、飲食文化間連結的珍貴價值。對美食有濃厚興趣的她，為逐步累積餐旅服務領域的專業，曾選擇至台中星級飯店工作，婚後為了就近照顧父親，與丈夫一同回到家鄉，成為往返菜市場、為家人張羅三餐的家庭主婦。在經歷不同的身份與人生階段之後，她發現對於家鄉的情感經常連接著許多飲食的味覺記憶，為保存及傳承這份「家鄉味」，詹玲涓遂創立了「自家用料理食堂」。選用台灣產食材製作各式家庭料理，並堅持親自料理，只為將心中的家鄉味與客人分享。
詹玲涓表示，隨著食堂的知名度提高，身邊的朋友曾向她提出擴展店面的建議，但她認為若擴大規模營業，經營管理上變得複雜，哪怕只做出一絲妥協，都有可能無法向客戶傳遞她的「家鄉味」。為此，她選擇維持以小餐館的型態經營，體現她不忘初衷的堅持。
顛覆傳統 菜市場成多元舞台
從餐廳主廚到家庭主婦，在詹玲涓的人生歷程中，傳統市場扮演著舉足輕重的角色。然而她也發現，隨著現代家庭結構與消費習慣的改變，外食人口增加，傳統市場漸漸被量販店、便利超市，甚至外送服務所取代。若想讓傳統市場的存在得以延續，勢必要向現代人展現新的價值、尋求「創新」的發展。
為了向不同年齡層的群眾推廣傳統市場，喜愛聽音樂的詹玲涓決定在市場內舉辦一場以吸引年輕人為目標的「音樂祭」，食堂的客人聽了她的創意也大表贊同，紛紛自主報名擔任志工，第一屆「叫春小搖滾」就此誕生。顛覆傳統的「叫春小搖滾」自2016年舉辦至今來到第九屆，由地方鄉親鼎力相助，不少知名歌手因認同活動的核心價值參演力挺，陣容越來越強大。
隨著「叫春小搖滾」的知名度提升，引起南郭國小將傳統市場放進多元課程的創意發想，繼而邀請詹玲涓參與校外教學專案「市場小旅行」的嚮導，引導同學從現地調查做起，進一步規劃文化體驗遊程。學童們透過與攤商、常客交流，聽這些長輩們講述一段段精彩的故事，從中認識攤位上的農特產及雜貨，並將之與自身生活連結。更藉由規劃遊程，學童得以由消費者轉為推廣的角色，成為一顆顆蘊含地方創生能量的種子。
俗女不「俗」 特色台菜超吸睛
從菜市場走回餐館，另一間位於八卦山的「俗女小餐館」由詹玲涓的小女兒黃鈺淳一手包辦，以餐酒館的型態經營。從裝潢、店名到菜色皆由黃鈺淳親自設計，詹玲涓從旁協助。對詹玲涓而言，「俗女小餐館」象徵著世代傳承，也是彰化年輕人將傳統與創新融合的代表作。
八卦山是彰化極具代表性的觀光景點，為了向觀光客推廣，黃鈺淳以在地農特產製成創意宴席料理，廣受客戶的好評，成功締造「俗女小餐館」的特色。承繼母親的創業理念，黃鈺淳希望以自己的方式，讓彰化人用她心目中的「家鄉味」款待來自海內外的客人。
青年成活水 傳統市場迎向新世代
詹玲涓認為，傳統市場是地方文化的根源之一，具永續發展的價值，然而，隨著許多攤商年事漸高，亦不捨讓後代接續辛苦的家業，使逐漸式微的傳統市場存續更加岌岌可危。
詹玲涓希望自己的努力能有拋磚引玉的效果，藉由品嘗深具在地風土特色的料理，重新認識美食與土地的連結；繼而吸引更多青年加入發掘故鄉及傳統市場多元價值的行列。
更多精彩報導，盡在彰化縣政府《美好彰化》No.28
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