2026.10.01 12:01 臺北時間

新肉-A CUT#鏡週刊

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新肉-A CUT#鏡週刊
米其林一星牛排館 A CUT,二十歲決定玩點不一樣的!全新品牌「The Grill by A CUT」進駐台北大巨蛋,這次不只吃牛排,主角還有「火」。
第一道,帶骨肋眼牛排,濕式熟成鎖住肉汁,再用龍眼木直火炙烤,焦香直接拉滿。
第二道,九州經產和牛紐約克,肌理更緊實,牛肉香氣也比一般和牛更加濃郁。
第三道,爐烤黑羽全雞,醃漬、風乾兩天再烤,外皮焦香,裡面依然彈牙多汁。
第四道,炭烤季節鮮魚,整尾直火炭烤,魚皮焦脆、魚肉鮮嫩。
第五道,生干貝薄片,搭配金桔油醋、蔥油與辣油,清爽中又帶點刺激。
第六道,青甘生魚片,配上香菜與墨西哥辣椒,風味直接醒過來。
第七道,牛肉韃靼,澳洲和牛配上海膽、魚子醬,一口直接把奢華疊滿。
最後甜點登場!迷你甜甜圈外脆內軟;「繽紛派對」更把檸檬塔、馬卡龍等小點,直接裝進珠寶盒端上桌。
從牛排一路吃到甜點,The Grill把A CUT的精緻感留下來,再多加一把火!
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更新時間|2026.10.01 13:00 臺北時間
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