前總統陳水扁女兒陳幸妤近日因與前夫趙建銘爭取3個兒子的2300萬教育基金引發關注。談起兒子的日常生活，陳幸妤瞬間展現充滿母愛的甜甜笑容，大方分享二兒子的「極簡省錢大作戰」秘方，不僅在台北實習時婉拒叫外送、堅持餐餐自煮，甚至遠赴美國留學也靠著「同一套菜單」吃了整整3年！
陳幸妤受訪時笑稱，自己前一天打包沒吃完的大份量泡菜炒飯，隔天加熱繼續吃，而二兒子也遺傳了這份勤儉性格。她透露，二兒子在台北實習期間，即便Uber Eats等外送平台相當方便，他仍堅持天天下廚。
「他晚餐煮白飯，會連同隔天午餐份量一起煮！」陳幸妤揭密兒子的獨門便當菜單：白飯、煎蛋、雞肉，加上Costco買的冷凍蔬菜，「因為他懶得洗菜，每天都這樣吃，已經連續吃3年了！」她曾關切兒子飲食不夠多樣化，沒想到竟被兒子秒回：「不會啊，我很健康！」
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