咖啡幾點喝最好？醫揭「這時段」喝，心血管死亡風險降31%，還能避免影響睡眠

很多人喝咖啡時，會考慮一天能喝幾杯、咖啡因會不會過量，但家醫科醫師陳欣湄提醒，除了攝取量之外，喝的時間同樣值得注意。研究發現，主要集中在早上喝咖啡的人，心血管死亡風險與完全不喝咖啡者相比，降低約31%。

陳欣湄醫師分享，美國國民營養調查追蹤超過4萬名民眾近10年，把喝咖啡的人分為「晨型」與「全天型」。結果發現，與完全不喝咖啡的人相比，主要在早上喝咖啡的族群，全因死亡風險約低16%，心血管死亡風險則約低31%，但全天喝咖啡者則沒有觀察到相同關聯。

為什麼喝咖啡的時間可能有差？陳欣湄指出，咖啡因具有刺激作用，若下午、晚上持續攝取，可能干擾褪黑激素與睡眠，進而影響人體原本的生理時鐘。因此，她自己喝咖啡也有一個原則，就是「中午後就不碰」。