不少人工作忙碌、長期外食，加上熬夜、壓力大，常出現注意力不集中、思緒遲鈍或記憶力下降等情況。營養師提醒，大腦雖然只占人體體重約2%，卻消耗全身約20%的能量，若飲食長期不均衡，可能影響腦部正常運作。想維持良好的專注力與思考能力，除了充足睡眠、規律運動，日常飲食也扮演關鍵角色。
營養師高敏敏在臉書表示，大腦需要足夠的優質蛋白質作為神經傳導物質的原料，魚類、蛋、豆類及乳品等都是不錯的來源。此外，Omega-3脂肪酸也是維持腦部及神經健康的重要營養素，可透過鮭魚、鯖魚等深海魚類補充。
高敏敏指出，卵磷脂有助維持神經細胞結構與訊息傳遞，可適量攝取雞蛋、大豆製品等食物；維生素、礦物質及各類植化素則有助支持腦部正常運作，建議每天攝取足夠的蔬菜、水果及全穀類。
高敏敏表示，像是藍莓、葡萄、紫地瓜等富含花青素與多酚的食物，具有抗氧化作用，有助減少自由基對細胞的傷害；燕麥、菇類等含有β-葡聚糖及膳食纖維的食物，則有助維持穩定的能量供應，避免血糖大幅波動，幫助提升專注力。
高敏敏提醒，不少人期待只靠保健食品改善記憶力，但真正影響腦部健康的，仍是每天累積的生活習慣與飲食型態。均衡攝取各類營養、維持規律作息、充足睡眠及適度運動，才是維持思考清晰、提升工作效率及學習表現的重要基礎。
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