本週面臨空前挑戰，大批客潮毫無預警湧入全新環境，讓備料不及的夥伴們陷入一片手忙腳亂。外場的吳映潔與廚房的郭泓志因溝通不良，出餐口瞬間大塞車，負責飲料的莎莎更面對排山倒海的訂單，直呼手忙腳亂、瀕臨精神錯亂。在崩潰指數達最高點之際，合夥人緊急調派重磅嘉賓高捷、阿Ben，以及由無尊反串的「珍珍」前來救火，卻未料現場反而演變成笑料百出的災難現場。
在廚房戰場中，向來霸氣的高捷大哥在忙亂中突然手滑，不小心將整盤備料打翻在調理台上；負責包湯包的阿Ben也因為外皮頻頻破裂、內餡外流而焦慮得仰天長嘯，急得對著廚房大喊為什麼這麼難，身旁的主廚姚元浩只能苦笑安慰他這道菜純粹是磨練人心。外場的珍珍則同樣陷入迷航，不僅送完餐忘記收回托盤、到處跟客人道歉，更在被詢問餐點細節時一問三不知。當時客人好奇指著餐盤詢問「牛小排是什麼？又是怎麼煮熟的？」珍珍當場被問倒，所幸吳映潔機警現身外場神救援，這才化解了尷尬，也讓人看見餐飲從業人員真實的不易。
而這道讓客人無比好奇、甚至差點考倒外場珍珍，正是本週夥伴特別開發的精緻新菜色。這回《嗨！營業中》節目與台塑的「昆仲食舍」合作，以「正宗台塑牛小排」作為主菜，肉質細嫩；同時為了讓整套餐點更具養生與解膩層次，搭配了醫之方牛蒡黑豆茶，透過夥伴們的巧思融合成獨一無二的特色菜單。
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