記者賴心怡、簡翰鳴／新北報導
提到蚵嗲，不少人第一時間想到「彰化王功」等沿海地區，但你知道嗎？遠在100多公里的新北市三重竟也默默形成北部罕見的蚵嗲「一級戰區」。短短幾條街就有許多蚵嗲小吃店和攤位，各自主打獨門風味。不論是手掌大的澎湃內餡，還是酥脆、講求清爽順口的調味，讓饕客不用特地跑中南部便能一次滿足。
一顆顆蚵嗲下鍋油炸，外皮漸漸染上金黃色，起鍋後香氣撲鼻，一口咬下蚵仔鮮味和韭菜香氣通通湧出。提到蚵嗲，不少人第一時間想到彰化王功，沒想到一路向北超過百公里的新北三重竟也形成一級蚵嗲戰區。
顧客：「皮非常酥脆，然後蚵仔非常新鮮，裡面的料很多，然後醬汁滿特別的這樣。」
位在重陽路一段，有近30年歷史的小吃店主打手掌大、份量十足的酥炸蚵嗲，選用每天最新鮮的東石鮮蚵加上韭菜和高山高麗菜，內餡多汁鮮甜，店內除了蚵嗲還有韭菜捲、蘿蔔糕等各式炸物，搭配豬血湯、蚵仔湯，滿滿都是傳統小吃味。
老闆娘劉小姐：「像三、四十年前很多南部人上來這邊打工啊，來工作啦，所以就很多外地的打工（人），他會很懷念他們南部的小吃美食，所以我們會賣米腸啦、蘿蔔糕、米糕那些東西，就會讓人家飽足（感）。」
另一頭忠孝路上的雲林蚵嗲，雖然只是個街角小攤，賣的卻是令人懷念的「下港」家鄉味，蚵嗲外皮相對輕薄，吃起來格外酥脆，裡頭同樣塞進滿滿蔬菜和蚵仔，搭配少不了的「提味關鍵」，吃起來更加清爽。
老闆娘蔡小姐：「就大家說雲林的蚵嗲就是吃比較合，我們那邊的人都這樣吃，有加薑啦，有那個南部的口味啦。」
從集美到王功再到雲林蚵嗲等店家，三重街頭短短幾條街就能吃到不同門派的蚵嗲，也讓這項中南部沿海小吃在北部意外闖出一片天。
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