不少人習慣早餐後把保健食品一次吞下肚，但吃錯時間可能影響吸收，還可能引起噁心、胃痛等不適。藥學博士Sara Hoffman於外媒《Verywell Health》整理6類不建議「起床後直接吃」的營養補充品，其中若早餐喝咖啡、茶前後1至2小時內服用鐵劑，恐使人體吸收利用率大減45%；鋅、維生素C空腹服用則可能刺激腸胃。
鐵最怕咖啡、茶 鋅不能空腹吃
Hoffman指出，多數鐵補充劑含有「非血基質鐵」（non-heme iron），容易受到飲食影響，其中咖啡、茶中的多酚類化合物、鈣質，都可能妨礙鐵吸收，尤其在喝咖啡、茶前後1至2小時內服用鐵劑，鐵的吸收利用率可能大跌45%。
若要提高吸收率，可選擇兩餐之間服用，並搭配柳橙、草莓、甜椒等富含維生素C的食物；若空腹吃鐵容易腸胃不適，也可搭配少量食物，但吸收率可能稍微下降。另外，鐵和鈣也不宜同時服用，以免影響鐵吸收。
鋅也不適合空腹，因為游離鋅離子可能直接刺激胃黏膜，引發噁心、胃部不適甚至嘔吐，建議改在午餐或晚餐時服用，且避免與鐵劑同時吞服，以免相互競爭吸收。
鈣一次別超過500毫克 A、D、E、K要配油脂
進食會刺激胃酸分泌，有助碳酸鈣吸收，空腹吃容易引起脹氣或便秘，較適合隨午餐或晚餐服用，且人體單次吸收上限約為 500 毫克，若一天需要高劑量補充，可拆成午、晚餐1次服用，並避免與鐵劑同服。
維生素A、D、E、K屬於脂溶性維生素，需要搭配膳食中的脂肪才較好吸收。如果早餐吃得清淡、脂肪含量低，甚至還沒吃東西就先吞補充品，可能影響吸收，因此可搭配一天中油脂較豐富的正餐，如含有雞蛋、優格、酪梨、堅果、橄欖油或鮭魚等的午晚餐。
至於維生素C，由於具有酸性，若空腹服用，部分人可能出現胃部刺激、胃食道逆流、噁心、腹部不適甚至腹瀉，且劑量愈高，腸胃副作用愈容易發生。本身腸胃敏感者可隨餐服用；每天補充500至1000毫克以上者，也可考慮分成2餐服用。
鎂想助眠可睡前吃 腸胃敏感可拆2次
此外，許多形式的鎂可能造成軟便或腹瀉，例如檸檬酸鎂、氫氧化鎂；甘氨酸鎂則有助睡眠，因此最好的服用時機為晚餐時或睡前30至60分鐘；若容易腸胃不適，可隨餐吃，或將一天的劑量拆成2次。
不過，Hoffman強調，實際服用時間仍取決於補充品種類、劑量、飲食及個人腸胃狀況，例如維生素C本身可在不同時段服用，空腹有利吸收，但腸胃敏感者可改隨餐吃；脂溶性維生素的重點是搭配含脂肪的餐點，並非限定晚上。
若正在服用甲狀腺藥物、抗生素、骨質疏鬆症藥物或抗凝血藥物，服用營養補充品前更應詢問醫師或藥師，避免彼此影響吸收或藥效；孕婦、貧血、腎臟病、腸胃疾病患者，或需要高劑量補充鐵、鋅及脂溶性維生素者，也不宜自行調整劑量及服用方式。
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