
現代人積極健身,就盼增加自己的體能。食安專家韋恩(楊世煒)表示,一項研究證明,只是聞一下90%黑巧克力的味道,沒有吃進任何東西,腿部伸展就可以比對照組多做了18下。「巧克力不愧被稱為神的食物。」
韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示,一項由馬來亞大學運動與體育科學院的團隊發表在「Frontiers in Physiology」(生理學前沿)的研究。23位健康男性,平均23.4歲,都有至少2年、每週2次以上的重訓習慣,空腹10小時以上到實驗室受測。研究採隨機、雙盲、交叉設計,每個人都輪流做過3種條件,分別是90%黑巧克力、60%牛奶巧克力,以及當對照組的水。
聞的方式將氣味裝在玻璃罐裡,罐口距離鼻孔2~3公分,每次聞30秒,配合吸氣3秒、吐氣3秒的節奏。運動前聞一次,之後每一組的組間休息再聞一次。動作是腿部伸展,每組都做到自願力竭。
結果發現,黑巧克力組的總反覆次數比對照組多了18下,牛奶巧克力組多了9下。比較值得注意的是自覺費力程度,3種條件之間完全沒有差別,「等於多做的次數並沒有換來更累的感受。」
研究團隊並測量運動前的飢餓感與飽足感。黑巧克力讓飢餓感明顯下降、飽足感明顯上升,牛奶巧克力則2項都沒變,只有氣味愉悅度比對照組高一些。
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