拿著如同教鞭的木頭長棍，曾華誠盯著輸送帶上一根根剛煎好的蛋捲，熟練地依序撥下，穿梭在3台大型自動化煎台之間，他活像蛋捲廠裡的訓導主任。
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蛋捲世家次子 為兒復出江湖
嘉義休閒食品公司福義軒，靠著手工蛋捲與團購熱潮打開知名度，還引起排隊黃牛熱潮。其實，系出福義軒同門的手工蛋捲不只一家。
創辦人曾糧的次子曾華誠，從小在家幫忙製作蛋捲原料，但他和父親經營理念不合，屢屢向父親提建言卻招惹父怨。曾華誠也曾一度離家，帶著妻小北上創業開沙拉醬工廠，卻又因技術無法突破失敗收場。從福義軒退休後，為了小兒子的生計，在嘉義另起爐灶，創立丹鳳蛋捲（原名舞鳳蛋捲）。
失去父親關愛的眼神，卻為了兒子，曾華誠在江湖上一戰再戰，懷抱一身技術經營丹鳳，與三弟曾華盈經營的福義軒，兩家老字號、各有擁護者。
嚴控製程 操刀管配方
「我的蛋捲從放料、煎壓到捲起，每根都是花13秒，平均重25到30克，顏色、長度和重量都很一致，這是我堅持要做自動化蛋捲的原因。」從超過40度高溫的廚房內探出頭說話，曾華誠滿頭大汗。
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