高職畢業正式進入店裡,從理貨、備貨開始,「每天碰、看,久了就會認識。」種類、名稱都記住後,開始學青草功效、什麼症狀怎麼配,「被爸爸唸到都不敢問,二次不會他口氣就會不好。」簡宜賢的妻子陳香君現在也在店裡幫忙,嫁入門才半路出家,感嘆東西學不完,對丈夫深感佩服,「我老公連煮過的、碎碎的草藥也能辨識。」

只是功力深厚也難敵市場劇變,搶食大餅的店家林立,加上全民健保、年輕人對青草信任度低,青草巷生意愈發難做,營收比最好的時候掉了快8成,只能圖個三餐溫飽。

簡宜賢研發出的養身飲品,加熱就可喝,也可放進雞肉一起煮,食用方便。鐵人活力飲60元/包,等大人精力湯80元/包。

約莫十年前,簡宜賢想要找生機,開了養身鍋膳,「我不覺得說父母留下一間店,就安穩守住、不要動,會想要有自己的成就。當時父母沒反對,因為狀況真的不好。」沒想到地段不佳、生意平平,最後認賠300萬元殺出,「我媽會唸,房子租別人還有租金,租給我,她沒錢收,我還損失一大筆。」笑著聊自己的黑歷史,這段經歷沒嚇到他,「青草雖然傳統、麻煩,但最不危害人身體。」看見這些年養生風氣盛行,簡宜賢立下目標,適合的時間點想再來一次。